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내가 만든 요리 기록176

함박스테이크 만들기 레시피 팁 코스트코 쇼핑목록 다짐육 꼭! 코스트코 쇼핑갔다가 계속 미루기만했던 특별식 만들려고 다짐육 담아왔습니다. 시판용도 잘 나오기는 하지만 단짠단짠 강한 간때문에 부담이였는데 집에서 담백하게 고기듬뿍 넣어 말들기 해보았습니다. 함박스테이크 만들기 레시피 팁 공유해봅니다. 코스트코 주중에 갈때는 다짐육 나오는 시간 잘 못맞추는데 주말 일찍 가니 두종류 다 많이 쌓여있었습니다. 6대4 비율이 좋다고 하던데 담겨져 있는 비율이 적당해서 그냥 다 쓰면 되겠습니다. 다짐육으로 함박스테이크 만들기 레시피 팁 소고기 돼지고기 6대4비율 파,양파,빵가루,소금,후추 저는 소고기 2키로,돼지고기 1.8키로 정도 사용했고 양파 작은 사이즈 2-3, 파 2뿌리 사용했습니다. 식빵 믹서기에 갈아서 빵가루 준비했습니다. 파,양파는 볶아서 물기 날려주고 식힌 후 다.. 2023. 2. 26.
멸치볶음 맛있게 만들기 레시피 팁 잔멸치볶음은 온가족이 맛있게 먹을 수 있는 밑반찬입니다. 가장 흔하면서도 조금만 빈틈을 보여도 비린맛 때문에 손이 안가게 될때도 있는데 멸치볶음 맛있게 만들기 레시피 팁 참고해주십시오 멸치볶음 맛있게 만들기 레시피 팁 대단한 팁이 아닐 수도 있지만 꼭 거쳐주면 좋은 과정이 예열된 팬에 30초~1분 정도 볶아주기 입니다. 이렇게 하면 멸치 비린맛도 잡히고 꼬들한 식감이 생깁니다. 두번째는 식용유조금, 진간장조금, 올리고당과 함께 청양고추가 들어가면 매콤달콤한 맛이 나서 자꾸 손이 갑니다. 청양고추를 썰어넣으면 매운맛이 강해집니다. 고추를 쓸때 고추씨는 제거하고 사용하면 깔끔합니다. 밑반찬으로 먹기도 좋고, 주먹밥,유부초밥에도 넣기 좋습니다. 잔멸치 밑반찬 이번주 일주일식단에 계속 잘 오르고 있습니다 2023. 2. 23.
가자미 간장조림 만드는 법 생선간장조림 레시피 가자미 살짝 말려진 것 선물이 들어왔습니다. 두마리씩 잘 포장해서 냉동실에 차곡차곡 챙겨넣어두고 즉시 가자미 간장조림 레시피로 만들어 먹었습니다. 생선간장조림 레시피는 무나 버섯을 같이 넣어 먹으면 더 맛있게 먹을 수 있습니다. 제법 큰 가자미여서 빨리 먹어보고 싶었습니다. 너무 깨끗하게 잘 손질된 것이고, 냄새가 하나도 없을 정도로 신선한 상태로 잘 도착했습니다. 가자미 간장조림 만드는 법 레시피 가자미 앞뒤면에 칼집내기 적당한 두께 무를 깔고 가자미 올려주기 간장조림 양념장 만들기 레시피 진간장 5-6숟가락 가다랑어 들어간 일본간장 5-6숟가락 미림 또는 미향 4숟가락 올리고당 2숟가락 설탕 2숟가락 생강있으면 1/3숟가락, 없으면 생략 물 500ml 간장조림 양념장을 잘 부어서 무와 가자미를 먼저 .. 2023. 2. 19.
김치 활용 요리 김치볶음팁 두부김치만들기 반찬할게 없다 싶을때는 김치 활용 요리가 무난하면서도 입맛 살리는 밑반찬이 됩니다. 김치볶음이 간단해보이지만 감칠맛을 더해주는 팁을 더해주면 많이 만들어두고 꺼내 먹을 수 있는 좋은 밑반찬이 될 수 있습니다. 덮밥으로 활용해도 좋고, 두부구워서 두부김치 만들기 해 먹어도 아주 좋습니다. 김치볶음 맛있게 만들기 팁 김치를 잘게 썰고, 김치국물은 많이 안들어가게 합니다. 설탕 반숟가락, 참치액젓 반숟가락 기름 적당량 둘러 푹 익혀주고 통깨 솔솔 뿌려줍니다. 설탕만 넣어주어도 김치신맛이나 배추냄새가 잡히고, 참치액젓 덕분에 감칠맛이 더해집니다. 이렇게 많이 볶아넣어두었다가 주먹밥, 덮밥, 김밥, 두부김치 등 다양하게 활용할 수 있어 더 좋습니다. 두부김치 맛있게 만들기 팁 물기를 빼준 두부를 들기름에 구워주면.. 2023. 2. 18.
참치김밥 만들기 팁 특별한 김밥으로 외식분위기 내기 김밥 한줄 1000원 하던 시절이 있었던가 싶을 정도로 김밥가격도 너무 많이 상승했습니다. 1000원 시절보다 들어가는 재료들이 고급스러워졌다고 치더라도 김밥 한줄에 우동 한그릇 먹는것도 1만원을 생각해야하니 고물가시대에 외식하기가 점점 힘들어집니다. 참치김밥 아이들이 좋아해서 직접 집에서 만들기 해보았습니다. 그냥 김밥 말고 특별한 김밥 먹고 싶을 때 참치김밥 좋은 메뉴입니다. 참치김밥은 주문해서 먹으려면 몇천원을 더 주어야 하는데 집에서 직접 만들어먹으면 참치 듬뿍 넣어서 더 풍성하게 먹을 수 있습니다. 참치김밥 만들기 팁 기름 뺀 참치에 마요네즈와 설탕을 넣어 잘 섞어줍니다. 참치가 질뻑하게 잘 뭉쳐져야 김밥재료로 들어갈때 자기 자리에서 잘 맞추어 잘 있습니다. 깻잎위에 참치를 도톰하게 일렬로 잘 .. 2023. 2. 8.
스키야키 만드는 법 전골 샤브샤브로 마무리하기 홈플러스 불고기 거리 할인중이여서 스키야키 만들어 먹었습니다. 짜게 간해서 먹는 음식이여서 아이들도 잘 먹긴 하지만 계란물은 아이들에게 강요하기가 쉽지 않았습니다. 스키야키 만드는 법 어렵지 않습니다. 스키야키 소스만 있으면 쉽게 해먹을 수 있고, 전골이나 샤브샤브로 마무리해서 쌀국수나 우동까지 넣어 먹을 수 있어 아이들과 함께 먹기 좋은 특식입니다. 스키야키 재료와 소스 스키야키용 불고기나 차돌박이 야채, 두부,버섯류,사리류 스키야키 소스는 달콤한 폰즈소스, 참깨소스, 쯔유 불고기 한팩 사온것이 있어 스키야키 해먹게 되어서 집에 있는 재료들 꺼내서 준비했습니다. 저희는 농축 쯔유가 있어서 소스로 쯔유 사용했습니다. 스키야키는 야채와 두부를 구워서 불향을 입혀서 볶아먹든 먹는 요리입니다. 대파를 구워서 .. 2023. 2. 6.
어묵우동 간단요리 우동육수 만들기 팁 신랑은 술을 마시고 나면 꼭 뜨끈한 면이 생각난다고 합니다. 김치넣은 해장라면 좋아하지만 냄비우동도 자주 언급해서 큰 냄비에 우동육수 준비해봤습니다. 우동육수 만들기 팁 물 2.5리터 기준 육수토큰 2개 무 반개 대파 한쪽 가다랑어 간장이나 일본조미간장 2숟가락 농축쯔유 4-5숟가락 무가 푹 삶아진 후 간보면서 쯔유 조금씩 추가하면 됩니다. 우동육수 뽑을때 생각보다 간장이 많이 들어갑니다. 어묵과 냉동유부는 미리 뜨거운 물에 데워둡니다. 끓는 물에 냉동우동면을 넣어 잘 풀리면 건져냅니다. 요즘 식탁 세팅해서 사진찍는다고 기다리라고 하니 아이들이 싫어합니다. 그래서 사진 찍고 식탁에 올립니다 집에서 어묵우동 만들어 먹는건 우동육수만 있으면 간단요리입니다. 어묵우동 맛있게 먹는 팁 면기를 꼭 따뜻하게 데워서.. 2023. 1. 31.
김치나베우동 만들기 집에서 먹어도 외식 느낌!! 지난주 한파주의보 연일 내리는 통에 집콕으로 계속 머물렀는데 오늘은 날씨가 한결 가볍습니다. 아들은 햄듬뿍 김치찌개 저는 그 김치찌개에다 우동 육수 보태서 김치나베우동 해먹었습니다. 김치나베우동 만들기 김치 어묵 우동 파 우동국물육수(멸치육수+쯔유) 우동은 별도로 면 데쳐서 넣어줍니다. 김치 좀 오래익혀야 맛이 더 나은것같습니다. 외식 말고 집에서 김치찌개 끓일때 더불어 김치나베우동 같이 만들어 먹어보면 별미되고 좋습니다. 오늘 저녁 메뉴로 김치나베우동 어떠세요? 2023. 1. 30.
생아귀 수육 만드는 법 알아두면 아귀찜과 아귀탕도 뚝딱! 생아귀 손질법 저희 동네에 유명한 아귀찜 맛집이 있습니다. 집에서 직접 해먹는 번거로움없이 맛있는 양념된 아귀와 야채를 듬뿍 먹을 수 있어 포장해서 먹게 될 때도 많이 있습니다. 아귀를 직접 손질할 일은 아예 없다고 생각했는데 이번 명절에 지인으로부터 생아귀를 4마리나 받게 되어서 시어머님께서 직접 손질하셔야하는 일이 생겨서 사진 담아봤습니다. 수산물시장에서만 보던 아귀를 집에서 보니 신기했습니다 옛날에는 낚시하다 아귀가 건져지면 그냥 물에 던져넣는다고 해서 물텀벙이라고도 불렀다고 합니다. 물컹하고 보기에도 흉하고 당장 잡아올리면 반갑지 않았을것같습니다. 끈적끈적한것이 많이 나와서 어머님께서 손질하시면서 조심조심하셨어요. 가정 싱크대에서 손질하다보니 아무래도 주변이 지저분해질 수 밖에 없어서 다시 생아귀 손질할 일이 .. 2023. 1. 26.
명절 음식 활용법 전 찌개 레시피 전 종류 선별하기 명절 연휴 잘 보내고 계십니까? 한파주의보까지 내린 이 추위에 고속도로에서 다들 고생이 많으실 것 같습니다. 안전하게 잘 귀가하시길 바랍니다. 저희는 양가 모두 제사가 없어서 전 요리 많이 하지는 않지만 명절이니 나눠 먹을만큼 전 요리를 합니다. 그렇게 먹고 조금씩 집에 담아다두면 오래둘 수 없어 모듬 전 찌개 요리로 한꺼번에 소모하게 됩니다. 명절 전 요리 음식 활용법 전 찌개 레시피 같이 공유해보겠습니다. 명절 남은 음식 활용해서 전 찌개 할때 주의할 점은 전 종류를 잘 선별해서 넣어야합니다. 끓이면서 지저분하게 퍼질 위험이 큰 야채류 전은 되도록이면 포함시키지 않는 것이 좋습니다. 동그랑땡이나 고기류, 생선전은 국물맛내기에 도움이 됩니다. 명절 음식 활용 전 찌개 레시피 햄,소시지,생선,맛살,고기 .. 2023. 1. 24.

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