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내가 만든 요리 기록136

최고의 야식 떡볶이 집에서도 맛있게 만들기 저녁을 먹었지만 야식이 생각나는 밤이였습니다. 집에 있는 재료 중 적합한 야식을 생각하다가 떡볶이 맛있게 해먹었습니다. 사진이 잘 담겨지진 못했지만 외식 못지 않게 맛있게 잘 먹었습니다. 국물 떡볶이 만들기 재료는 가정마다 좋아하는 메뉴 떡볶이 양념 만들기 (물 1리터 기준)시판용 고추장 크게 한숟가락 간장 2숟가락 설탕 1숟가락 고추가루 2숟가락 라면 스프 조금 후추 듬뿍 떡볶이 떡이 없어 떡국떡 넣고,양념넣고 끓이기 끓기 시작할때 어묵, 야채 듬뿍넣기 저는 양배추,무 들어간거 좋아해서 듬뿍 넣었습니다. 파만 넣어주어도 좋습니다. 라면,당면 익혀서 올려 잘 섞어주기 사리를 별도로 익혀넣으면 국물이 넉넉해서 끝까지 촉촉하게 먹기 좋습니다. 집고추장보다 시판용 고추장에 감칠맛이 있어 밖에서 사먹는 그 맛이.. 2024. 3. 2.
점심메뉴 김치볶음밥 아이 방학기간이 되니 점심메뉴 선택하는것이 힘든일중 하나가 되었습니다. 아이가 좋아하는 3분 카레, 짜장 챙겨주고 고기듬뿍 김치찌개도 끓여주는 중입니다. 김치만큼 활용도 높은 재료가 또 있을까요? 김치볶음이나 김치볶음밥은 싫어하는 사람 절대 없을꺼라고 확신합니다. 계란후라이해서 올리는것보다 좀 더 새로워보일까해서 오무라이스처럼 덮어보았습니다. 케찹은 김치볶음에 감칠맛을 더해주기 때문에 볶을때 넣거나 아니면 이렇게 소스로 함께 먹으면 맛있습니다. 점심메뉴 고민 중이시라면 계란듬뿍 올린 김치볶음밥 추천해봅니다 2024. 2. 21.
제육볶음으로 나만의 한끼 차리기 저녁 먹는 시간대가 다 달라서 혼자 저녁을 먹게될때가 많습니다. 어떤 날은 간단하게 찌개하나 데워 먹고 말지만 어떤 날은 왠지 제대로 차려먹고 싶은 날도 생깁니다. 아이들 먹이고 내몫으로 남은 제육볶음으로 나만의 한끼 밥상 제대로 차려봤습니다. 요즘 배추쌈 맛있어 자주 싸먹게 됩니다. 앞다리살 양념하니 비계도 많이 없고 너무 맛있습니다. 살짝 후라이팬에서 눌러 붙으면 더 맛있습니다. 쌈장과 청양고추 고기쌈에 필수입니다. 마늘장아찌도 고기쌈에 먹으면 잘 넘어가네요 고기한상~ 이 정도면 외식 부럽지 않습니다. 혼자 먹는다고 해서 대충 때우지 마시고 귀찮더라도 1인 백반상 만들어 드시라고 권해드려봅니다. 2024. 2. 16.
북어채 미역국 시원한 국물이 좋아요 뜨끈하고 시원히다는 표현이 잘 맞지않아 보이지만 북어채 미역국을 먹어보면 제대로 된 표현인것 같습니다. 북어채 미역국 끓이기 팁 북어채 한줌을 먹기 좋게 잘라 참기름에 볶아주기 불린 미역 한줌을 같이 넣어 볶다가 살뜨물 부어주기 국간장,참치액젓,다진마늘 조금 넣어 끓인 후 마지막 간은 소금으로 맞추기 북어채 잡내를 잡기 위한 팁 바로 살뜨물입니다. 살뜨물에 있는 전분기가 북어채와 미역 잡내를 잡고 깊은 맛을 내는데 도움이 됩니다. 국간장,참치액젓을 많이 넣으면 국물색이 탁해지기 때문에 적당량을 넣은 후 간맞추기는 소금으로 하는것이 좋습니다. 국물을 시원하면서도 뜨끈하게 먹기 좋은 북어채 미역국 추천해봅니다. 2024. 2. 15.
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