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내가 만든 요리 기록175

잡채 황금레시피 잡채밥 만들기 잡채당면 초간단 불리기 잡채 황금레시피 잡채밥 만들기 잡채당면 초간단 불리기 안녕하세요 엄마나무입니다. 지난주는 잡채를 여러번 먹을 기회가 있었습니다. 아이들 잡채밥 해주었는데 주말 시댁에서도 잡채 준비하고 계시더라구요 잡채 재료는 다양하게 들어가도 좋지만 당면만 있다면 초간단 재료로도 맛있게 준비할 수 있습니다. 시댁에서는 돼지고기도 듬뿍 넣고 이것저것 재료 많이 넣어 만들어 먹었습니다 아이들은 듬뿍 들어간 버섯 골라낸다고 바빠했습니다. 잡채 재료 다같이 어울러지게 한입 먹으면 버섯도 맛이 있는데 시도도 안해보려고 해서 아쉬웠습니다. 저희 집에서 해먹을때는 있는 재료 꺼내보니 3가지 입니다. 어묵을 좋아하니 특히 듬뿍 넣어주었습니다. 다 마늘,간장으로 간을 듬뿍 해주어야 당면과 어울러졌을때 싱겁지 않습니다. 잡채 황금레시피 .. 2022. 11. 21.
콩나물국밥 끓이는 법 콩나물 요리 뚝배기 요리 한식집밥 안녕하세요 엄마나무입니다. 새벽에 비가 오고 나니 날씨가 많이 차갑습니다. 모두 감기 조심하십시오 이번 주 내내 뜨끈하게 뚝배기 요리 해먹을 일이 많았습니다. 콩나물 요리 생각하다가 콩나물 국밥 끓이기 해보았는데 얼큰하면서도 시원한 맛이 참 좋아서 추천하고 싶은 메뉴입니다. 콩나물 국밥 끓이는 법 콩나물 요리 콩나물국밥 끓이는 법 콩나물 요리하면 무침이나 국을 자주 먹기는 합니다만 추워진 날씨에 한 뚝배기 생각날 때 시원한 콩나물국밥 너무 좋은 메뉴입니다. 콩나물을 데쳐내어 국간장, 고춧가루, 다진 마늘로 밑간 하기 콩나물 데쳐낸 물에 멸치 넣어서 육수 빼기 이렇게 두 가지만 하면 다 한 것이나 마찬가지입니다. 콩나물 대가리는 따서 넣어달라는 주문이 있었습니다만 시간 관계상 그건 못 들어주었습니다. 육수.. 2022. 11. 13.
두부조림 양념장 레시피 간장두부조림 두부요리 한식집밥 두부조림 양념장 레시피 간장두부조림 만들기 안녕하세요 엄마나무입니다. 반찬 아이디어가 마땅찮을때 제가 하는 요리 중 하나가 두부요리 두부조림입니다 남편은 고추장 넣어 빨갛게 해주면 맛있다 하고 아이들은 역시 단짠을 좋아하니 간장두부조림으로 해줍니다. 조림을 할때 불맛을 내기 위해 양념장을 센불에서 조려내는 것이 중요합니다. 두부요리 두부조림 양념장 레시피 간장두부조림 양념장 레시피 간장두부조림 양념장은 진한 단짠 양념으로 만들어야 두부간에 잘 배어듭니다. 간장과 참치액젓 3:1 비율 다진마늘 1숟가락 올리고당 1숟가락 고추가루 1숟가락 참기름, 후추 살짝 물기를 제거한 두부를 적당크기로 썰어 노릇하게 잘 구워냅니다. 기름을 좀 넉넉하게 둘러주는 것이 좋습니다. 두부 물기때문에 온 사방 기름과 물이 튀는것.. 2022. 11. 10.
수제비 반죽만들기 글루텐프리 쌀가루 감자수제비 한식집밥 수제비 반죽만들기 감자수제비 한식집밥 글루텐프리 쌀가루 안녕하세요 엄마나무입니다. 쿠키나 스콘 만들어보려 글루텐프리 쌀가루 구입했는데 수제비 반죽을 더 자주 만들게 됩니다 수제비 반죽만들기 공유해보려 사진 몇장 찍어 올려봅니다. 글루텐프리 Gluten free 뜻 보리,밀 등 곡류에 존재하는 불용성 단백질인 글루텐이 함유되지 않았다는 뜻 수제비 반죽만들기 수제비 반죽만들기 감자수제비 글루텐프리 쌀가루로 만드는 수제비 반죽도 과정이 별반 다르지 않습니다. 찬물 조금씩 부어가면서 몽글몽글 덩어리 만들어주고 치대면 됩니다. 밀가루로 반죽할때는 숙성 시간을 가져서 쫀득하게 만든다는것만 차이가 있다고 보시면 됩니다. 수제비 반죽만들기 할때 반죽을 치대다가 식용유를 조금 넣어주는 것이 좋습니다. 일반 밀가루 수제비.. 2022. 11. 10.
순두부찌개 끓이는 법 레시피 순두부요리 한식집밥 순두부요리 순두부찌개 끓이는 법 순두부찌개 레시피 안녕하세요 엄마나무입니다. 저녁 메뉴 어떤것으로 정하셨는지요? 간식을 어중간한 시간에 먹다보면 저녁밥 생각없을때 있지만 아이들 저녁 챙겨야하니 저녁식사준비를 건너뛸 수 가 없습니다. 메뉴 정하는것도 고민거리 중 하나입니다만 따뜻하게 담겨진 손순두부 기름간장 둘러먹으려고 사온것이 있어 순두부찌개 한식집밥으로 준비했습니다. 순두부찌개 끓이는 법 레시피 순두부찌개 끓이는 법 레시피 순두부양념재료 순두부찌개 끓이는 법에서 가장 중요한 것은 고추기름 내는 것입니다. 양파,파 쫑쫑 썰어서 기름에 볶다가 고추가루를 넣어서 고추기름을 만듭니다. 고추가루의 양은 아주 붉게 내려면 2숟가락 넣으시면 되고 아이들과 함께 먹을때는 조금만 넣으시면 됩니다. 찌개 끓이는 법 레시.. 2022. 11. 8.
어묵탕 만들기 물떡 가래떡 어묵탕 만들기 물떡 가래떡 만들기 안녕하세요 엄마나무입니다. 이번주에는 장보기 게을리 했더니 냉장고에 재료가 마땅찮습니다. 아이들이 좋아하는 어묵탕 만들기 하다 냉동가래떡 생각나서 물떡 가래떡 만들기 해보았습니다 포장마차에서 물떡 건져먹을때와 사뭇 다른듯 같은듯 합니다 어묵탕 만들기 재료 흐르는 물에 어묵 씻어 적당히 크기 썰기 무, 파 많이 썰기 양파 적당량 썰기 청양 2-3개 쫑쫑 썰어 매콤한 국물간내기 다진마늘 1숟가락 육수 토큰 1개 간장 조금, 어묵스프 조금, 고추가루 1숟가락 어묵스프만으로 맛을 내면 좀 아쉽습니다. 육수, 간장 조금, 다진마늘이 들어가야 얼큰 진한 맛이 납니다. 물떡먹으려고 냉동가래떡 미리 넣어 잘 해동되게 해줍니다. 어묵국물요리할때 무~가 짝으로 잘 맞습니다. 어묵볶음요리할.. 2022. 11. 6.
홍합밥 만드는 법 무홍합밥 냄비홍합밥 냄비홍합밥 무홍합밥 홍합밥 만드는 법 안녕하세요 엄마나무입니다. 코스트코 5kg 생홍합 사다가 홍합탕 끓여먹고 홍합냄비밥도 해먹고~ 역시 홍합 듬뿍 사오니 이것저것 다양하게 해먹을 수 있어 좋았습니다. 냄비밥 해먹는 것은 자주 올려서 특별할 것은 없습니다만 냄비솥밥은 들어가는 재료에 따라 맛과 향이 달라져서 각각 든든한 한식집밥으로 별도 메뉴를 차지할 수 있다는 장점이 있어 좋은 것 같습니다. 홍합밥 만드는 법 무홍합밥 만들기 냄비솥밥 만들기 홍합육수 끓이기 - 홍합 두손 한가득, 무, 파 30분 이상 불린 쌀에 홍합육수 부어 물 맞추기 (홍합을 많이 넣을 경우 육수가 짤 수 있으니 간보고 물추가하기) 채썰어둔 무 올려서 냄비밥 끓이기 수분이 어느 정도 줄어들면 홍합살 올려서 뜸들이기 홍합육수 끓이기 육.. 2022. 10. 31.
와사비 김밥 만들기 간편김밥만들기 와사비김밥 와사비 김밥 만들기 간편김밥 만들기 와사비김밥 주말이 되면 식사준비하는게 더 귀찮게 생각됩니다. 쉬고 있다가 움직이려니 더 그런것같습니다. 김밥 만들기 하려다가 급 귀차니즘 발동했습니다. 이웃님 중 아보카도를 김에 싸드시는거 보고 저도 간편김밥 만들기 해보았습니다. 와사비 김밥 만들기 간편김밥 만들기 와사비 김밥 만들기 와사비 고추냉이 김밥 아직 먹어본적은 없습니다. 생와사비 고기랑 궁합 잘맞아 사다둔것이 있어서 와사비 김밥 만들기 해서 먹었는데 와사비랑 김이 궁합이 잘 맞습니다 코스트코 대구점 쇼핑리스트 곱창김이랑 싸먹었습니다. 김밥김, 일반김 다 사용가능합니다. 오이, 단무지 길쭉 썰었고, 맛살은 구워 적당크기 잘랐습니다. 색감 맞추는 선에서 재료 선정했는데 요것만 싸먹어도 와사비 덕분에 맛이 완성됩.. 2022. 10. 30.
초간단 홍합탕 끓이기 코스트코 생홍합 홍합비린내제거하기 초간단 홍합탕 끓이기 코스트코 5kg 홍합 안녕하세요 엄마나무입니다. 낮온도는 햇볕때문에 따뜻한데 해만 지면 추워지네요 꼭 걸칠 수 있는 옷 챙겨다니셔야할것같습니다. 날씨가 차가워지니 뜨끈한 국물요리 자주 하게 됩니다. 코스트코 장보러 갔다가 대형 홍합 한팩 담아오니 홍합 원없이 많이 먹을 수 있겠습니다. 코스트코 생홍합 5kg 현장구매가 9990원입니다. 10kg 살들때 무게랑 거의 비슷한것같아요.. 물기가 생겨서 그런것같습니다. 이마트 1kg 포장 제품 사다먹다가 5kg 대용량 사보니 양 자체가 아주 푸짐하고 한번에 다 담기는 냄비가 없어서라도 나누어 먹어야하겠습니다. 보랏빛을 불빛아래에서 보니 예쁩니다. 삐죽 나오는 수염을 뽑아주면서 빡빡 문질러 씻어주었습니다. 홍합 껍질을 완전 깨끗하게 하기는 힘.. 2022. 10. 28.
닭볶음탕 고추장 양념 레시피 아이가 좋아하는 찜닭 아이가 좋아하는 찜닭 닭볶음탕 고추장 양념 레시피 안녕하세요 엄마나무입니다. TV 프로그램 보다보면 맛있는 요리들이 많이 나옵니다. 얼마전 아이와 함께 보다가 편스토랑 류수영 고추장 닭볶음탕 보게 되었는데 아이가 너무 먹고 싶어 해서 저희도 만들어 먹었습니다. 닭볶음탕 용 닭한마리 담으려다가 닭다리팩 담아왔습니다. 아무래도 아이들이 먹을양이 더 풍성한것같습니다. 고추장 닭볶음탕 만들기 닭볶음탕 고추장 양념 레시피 닭볶음탕용으로 잘라져있는 닭준비 끓는 물에 미림, 후추 넣어 한번 끓여냅니다. 이 과정을 거쳐야 닭비린내나 잡내 잡을 수 있습니다. 한번 끓여낸 닭에 양념장 넣어서 잘 볶아주다가 물 300ml w정도 추가해서 두껑닫고 익히다가 감자,양배추 먼저 넣고 양파는 제일 나중에 넣습니다. 저희집은 아이들.. 2022. 10. 26.

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