스테이크 맛있게 굽는 법 스테이크 고기

스테이크 맛있게 굽는 법
집에서 스테이크 굽기
스테이크 고기

 

안녕하세요 엄마나무입니다.

 

외식하기 부담스럽다 보니 요즘은 집에서 스테이크 구워 먹고 있습니다.

아들 두명 키우다 보니 소고기 돼지고기 닭고기 반찬 떨어뜨리기 무섭게 고기 타령을 합니다. 

성장기 아이들에게 단백질 보충을 중요하기에 고기 안 떨어뜨리려고 노력하는데 그렇다 보니 장보기 비용이 만만치 않습니다. 미국산 소고기 이마트 할인행사 있어서 두 팩 구입했습니다. 스테이크 맛있게 굽는 법 알아두면 집에서도 외식 못지않게 맛있게 먹을 수 있습니다.

 

 

 

미국산 프라임 윗등심살 스테이크 고기로 선택했습니다.

두 덩어리 적지 않은 양인데 큰아들은 이걸 뚝딱 다 먹어버립니다.

한우는 할인해도 가격대가 무서워서 미국산 프라임 스테이크 고기로 선택하고 있는데 표시 가격에서 40% 행사 중이어서 얼른 담아왔습니다.

 

 

윗등심살 두께가 두툼해서 스테이크 고기로 손색없습니다

냉동시켜두는 것보다는 핏물 없을 때 바로 구워 먹는 것이 좋습니다.

 

 

스테이크 맛있게 굽는 법

 

집에서 스테이크 맛있게 굽는 법은 바로 버터를 충분히 사용하는 것입니다.

버터에 넣으면 무엇이든 다 맛있다고 할만큼 버터사용은 요리에서 중요한 것 같습니다.

 

 

 

 

통후추와 소금살짝 뿌립니다.

레드 와인을 좀 넣어주는 것도 잡내잡아주고 고기를 부드럽게 하는데 도움이 됩니다만 없을때는 굳이 사서 사용할 필요는 없는 것 같습니다.

 

 

 

아이들이 먹을 것이기 때문에 표면은 좀 잘 익도록 구웠습니다.

소고기는 완전 웰던으로 굽게 되면 질기고 고기 육즙맛이 없어서 돼지고기보다 맛없게 되기도 합니다.

속이 완전히 다 익기 전에 굽기를 멈추는 것이 좋습니다.

 

 

고기 구울때 통마늘 바로 올려도 되고 고기 다 굽고 통마늘 구워도 됩니다.

통마늘이 버터에 구워지면 맛있어서 아이들도 잘 먹습니다.

 

 

 

일단 노릇하게 잘 구워져서 아이들이 입맛 다십니다.

 

 

 

소고기 1kg정도 듬뿍 쌓였는데도 저희 부부입에는 각 1조각씩 밖에 안돌아갑니다

아이들이 잘 먹으니 양보하게 됩니다.

 

 

스테이크 맛있게 굽는 법은 속까지 너무 익히지 않는 것도 중요합니다.

적당히 덜 익어주어야 질기지 않고 부드럽게 잘 씹힙니다.

 

 

버터에 튀겨지듯 익은 통마늘도 너무 맛있습니다.

집에서 스테이크 구울 때 통마늘은 꼭 같이 구워먹으면 좋습니다.

 

 

 

스테이크 소스 만드는 법

 

스테이크 소스 나온 것을 사용해도 되지만 버터에 소고기 굽고 그 팬에 레드와인 조금, 스테이크 소스 조금 넣어서 한번 끓여내어도 맛있습니다.

 

 

 

아이들은 소스없이 그냥 먹는 것이 좋다고 합니다만 꼭 있으셔야한다면 이렇게 만들어 보는 것도 추천합니다.

 

 

 

스테이크 구워보면 집안 냄새도 신경쓰이고,  기름튀어 정리하는 것도 힘이 듭니다.

하지만 포기할 수 없는 것은 외식처럼 플레이팅이 멋지지 않더라도 맛있게 든든하게 듬뿍 먹을 수 있다는 장점이 있습니다.

스테이크 고기 할인할 때 집에서 맛있게 구워드시는 것을 추천드려 봅니다.