돼지고기 수육 맛있게 삶는 법 맥주로 수육 삶기

돼지고기 수육 맛있게 삶는 법
맥주로 수육 삶기
돼지고기 수육 부위

 

 

 

 

안녕하세요 엄마나무입니다

 

김장할 때 같이 장보는 품목에서 수육 거리가 빠질 수가 없습니다.

아이들 먹기 좋은 앞다리살로 준비했고 평상시 물에 삶는 방법과 달리 맥주, 소주로 수육 삶기 해봤습니다.

김장김치에 싸 먹는 수육 맛은 그 힘든 하루를 보상해주기에 충분한 것 같습니다.

먹기 바빠서 김장김치와 같이 사진을 찍지 못했지만 수육 맛있게 삶는 법 사진으로 공유해봅니다.

 

 

 

 

돼지고기 수육 맛있게 삶는 법

 

돼지고기 수육 맛있게 삶는 법 

 

돼지고기 수육 부위는 앞다리살로 했습니다.

돼지고기 핏물을 30분 이상 빼줍니다.

기름을 둘러 앞뒷면 표면을 노릇노릇하게 구워줍니다.

 

 

 

 

맥주 두 캔, 소주 반 병 넣었습니다. 물은 붓지 않습니다.

맥주 두 캔만 부어도 됩니다.

알코올을 날려야 하기 때문에 뚜껑은 한동안 열어둡니다.

 

 

 

 

양파 1개 반, 파 한뿌리 넣어주고 통깨 좀 뿌려줍니다.

월계수 잎 몇 장 넣어주고 알코올 좀 날려주다가 뚜껑 닫고 20~30분 끓여줍니다.

두꺼운 부위는 칼질 넣어주거나 잘라서 넣어주면 덜 익는 부위 없이 잘 익습니다.

 

간장으로 간을 하면 감칠맛이 입혀져서 수육이 더 맛있습니다.

진간강 두숟가락 정도 넣어줍니다.

 

 

 

 

젓가락을 찔러 넣어 핏물이 올라오는지 확인하고 불을 끕니다.

고기를 한번 헹구어서 먹어도 되지만 알코올 다 날아간 상태이고 커피가루 등 지저분하게 묻어 나오는 것 없기 때문에 바로 꺼내어서 먹으면 됩니다.

 

 

 

 

 

아주 잘 익었습니다.

잡내 잡겠다고 이것저것 넣는 것보다 알코올로 잡내 잡는 것이 간단한 방법입니다.

돼지고기 잡내에 민감한 가족들도 모두 만족해합니다.

 

 

 

김장 후 배가 엄청 고플 때 뜨거운 수육을 삶다 보니 예쁘게 썰고 담고 하지는 못했지만 정말 맛있게 잘 먹었습니다. 

돼지고기 수육 맛있게 삶는 법으로 맥주로 수육 삶기 추천해봅니다.