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내가 만든 요리 기록185

한입 유부초밥 만들기 아이들과 면요리 먹을 때 많은데 주먹밥이라도 같이 내면 더 든든하게 먹을 수 있어 좋습니다. 주먹밥도 좋지만 유부초밥 재료가 있어 준비해봤습니다. 시금치나 부추, 어묵, 당근, 김가루 있을때 무엇이든 잘게썰어 같이 넣어주면 좋습니다. 단무지가 들어가면 씹히는 맛이 좋습니다. 이번에 저는 청양고추를 특별히 넣어봤습니다. 그냥 맵기만하다 생각할 수 있지만 요리에 감칠맛도 주고 아삭함도 주어 좋습니다. 유부초밥 기본재료만으로도 맛은 있지만 아이들과 함께 먹을때는 시금치 특히 자주 넣어보게됩니다. 라면과 유부초밥 우동과 유부초밥 외식말고 주말식단 유부초밥으로 초간단 챙겨볼 수 있습니다. 2024. 1. 26.
돼지고기 김치찌개 맛있게 끓이기 팁 날씨가 추워지니 뜨끈한 국물요리를 더 자주 해먹게 됩니다. 집밥으로 김치찌개 자주 끓여먹게 되지만 외식때 먹는 맛이 나지않아 늘 궁금했었습니다. 백종원씨는 돼지고기 기름이 그 맛을 좌우하게 된다고 하시던데 저도 삼겹살 듬뿍 넣고 돼지고기 김치찌개 끓여봤습니다. 김치찌개 맛있게 끓이기 팁 1. 기름 적당히 붙은 돼지고기를 식용유,맛술과 함께 잘 볶아준다 2. 김치를 넣어 같이 볶아주다가 물을 넣어 팔팔 끓여준다 3. 치킨스톡, 참치액젓,설탕,고추가루 등으로 맛을 내준다 김치찌개 맛내기 재료 치킨스톡 큐브와 참치액젓, 설탕은 김치찌개의 진한맛을 내주고 간을 잘 맞추는 역할을 합니다. 묵은지를 사용할때는 고추가루를 넣어주면 훨씬 더 보기도 좋고 맛도 좋습니다. 설탕은 김치의 익은 정도에 따라 넣어주면 되고 신.. 2024. 1. 25.
반찬걱정할때 초고추장만 있으면 오케이 겨울에는 밑반찬 할거리가 마땅찮아서 항상 뭐할까 신경쓰게 됩니다. 찌개.조림,국 하나랑 김치만 있어도 되지만 그래도 식탁이 휑하다 싶을때는 초고추장만 있음 되는 반찬 올려보곤 합니다. 새송이버섯, 브로콜리 데치기만 하면 되니진짜 준비간단합니다. 겨울철 반찬으로 물미역 빠질수없습니다. 역시나 끓는물에 살짝 데쳐주면 끝입니다^^ 초고추장 준비되어있으면 데쳐내는 재료들로만 초간단 반찬들 준비해보십시오. 한동안은 반찬걱정 안해도 됩니다 2024. 1. 24.
코스트코 핫도그 빵 핫도그만들기 명절 앞둔 연휴여서인지 코스트코입구에 자동차 줄이 엄청 길어서 깜짝 놀랐습니다. 비오는날인데다 주차장에 주차하려면 시간 넘 걸릴것같아 주변에 주차해두고 짐 실었는데 우산은 장본 카트기 덮어주고 사람은 쫄딱 맞았습니다. 그 난리통 가운데 명절선물 후딱사고 핫도그 만들기 재료 담아 왔습니다. 동원 소세지 할인해서 담아왔는데 진짜 육즙이 제대로여서 맛있었습니다 소세지는 워터프라잉으로 구웠습니다. 워터프라잉 하는 법1.소세지를 한번 씻어낸다 2. 후라이팬에 소세지가 1/3 잠길정도의 물을 붓고 소세지를 넣는다 3. 두껑을 덮고 8-10정도 센불에서 끓인다. 기름에 굽는듯한 효과도 같이 보고 싶다면 기름 조금 물 조금 동시에 넣어서 두껑을 덮어두면 됩니다. 물이 있어 빨리 타지는 않지만 중불로 하면 노릇하게 한면.. 2024. 1. 22.
구운 고구마 만들기 고구마라떼는 덤 거리에서 구운 고구마를 호호 거리며 사먹던 옛날옛날을 다들 기억하실것입니다. 한때 구운 고구마 만드는 냄비가 집집마다 다 있던 시절도 있었는데요 지금은 에어프라이어 라는 신세계를 경험케하는가전이 있어 뭐든 뚝딱 편하게 완성됩니다. 고구마가격이 많이 비싸져서 농수산물도매시장까지 가서 10키로 한박스를 사왔습니다. 제 경험상 중간두께의 길쭉한 모양의 고구마가 심도 없고 당도도 좋더라구요 무엇보다 에어프라이어에 돌리기 딱 좋은 뚜께입니다. 고구마 에어프라이어에 맛있게 굽기 팁 중간 크기의 길쭉 고구마 선택하기 5-7개정도 200도 35분정도 돌리기 구운 고구마는 껍질속 알이 응집되어지면서 익기 때문에 당도가 더 좋고 단맛이 수분으로 빠져나가지 않아 촉촉함도 같이 증가합니다. 에어프라이어 시간을 적게 하면 다 .. 2024. 1. 19.
고추기름 제대로 낸 진짜 순두부찌개 만들기 팁 장보러 가다가 신랑이 제대로 된 순두부 찌개가 먹고 싶다고 툭 던지듯 말합니다. 그동안 끓여준 순두부찌개가 진짜가 아니라는 말인가? 물 조절이 실패해서 마치 순두부국처럼 끓여져서 싫었다고 말해서 살짝 미안했습니다. 그래서 고추기름 제대로 낸 진짜 순두부찌개를 끓여보았습니다. 신경써서 노력해보니 더 나은 요리가 나옵니다. 고추기름 제대로 낸 진짜 순두부찌개 만들기 팁 1. 기름 1.5 숟가락, 참기름 1숟가락, 파 2대정도, 고추가루 2숟가락, 다진마늘 반숟가락, 애호박, 양파, 해물이나 다진돼지고기 등을 준비합니다. 2. 기름과 참기름을 먼저 끓여 썰어둔 파를 넣어 파기름을 만듭니다. 3. 다진마늘과 고추가루를 넣어서 잘 섞고, 물200-250ml를 넣어줍니다. 처음부터 물을 많이 붓지 말고적은 양으로 .. 2024. 1. 14.
압력밥솥으로 구운계란 맛있게 만들기 도시락을 싸다니던 학창시절을 떠올려봅니다. 계란후라이나 계란말이 반찬과 어묵볶음, 김치 반찬이 늘 빠지지 않았던 기억이 납니다. 소세지나 고기반찬을 챙겨오던 친구들이 있음 뺏아먹기도 했는데 지금 생각하면 도시락 까먹던 시절이 참 그리워집니다. 계란이 없었으면 어쩌나 싶을만큼 지금도 중요한 식재료입니다. 간식으로 삶은 계란도 참 맛있지만 대세는 구운계란이죠 압력밥솥으로 구운계란 맛있게 만들기 팁 계란 한판 정도 구운 소금 물 300ml 구운계란을 먹을때 나는 그 향 기억하시죠? 일반소금보다 구죽염이나 생활죽염을 넣으면 완벽하게 향이 베어납니다. 구운계란 만들기 순서 1. 흐르는 물에 씻은 계란을 차곡 차곡 쌓아넣는다 2. 구죽염이나 생활죽염 반티스푼을 300ml에 녹여서 부어준다. 3. 중약불 상태에서 압.. 2024. 1. 11.
간단 알배기 배추 브런치 준비하기 아이들이 방학이라 아침 활동이 자꾸 게을러집니다. 초간단 브런치 준비해서 아침 겸 간식으로 잘 챙겨먹고 있습니다. 계란 물입힌 토스트에는 달달한 설탕이나 연유가 딱 좋네요. 아이들이 딸기잼을 올려먹기도 하네요 버터녹여 구워주면 고소한 향까지 입혀져서 더 맛있습니다. 아이들이 싫어해서 알배추 배추잎넣은 모닝빵은 저를 위해 준비해봤습니다. 노란 알배기 배추가 어찌나 고소한지 부드러운 모닝빵과 너무 잘 어울립니다. 계란 스크럼블도 올려주면 계란샌드위치 됩니다만 전 다음기회에 먹어보렵니다. 모닝빵은 빵가게에서 구입후 촉촉할때 바로 먹으니 입안에서 살살 녹아내립니다. 간단 브런치 후다닥 만들어서 아침 든든히 잘 먹었습니다. 알배기 배추의 달달 고소함 때문에 많이 먹어서 점심이 늦어져버립니다. 2024. 1. 9.
찹쌀 호떡 집에서 만들기 팁 길거리 간식은 부담없이 배를 채울 수 있다는 장점이 있었습니다만 이제는 비싸서 다가갈 엄두가 나지 않습니다. 붕어빵은 초겨울 열심히 문을 여는 듯 하더니 원가가 올랐다, 너무 비싸졌다는 기사가 나오고 나서부터는 동네에서도 반 이상이 사라져버렸습니다. 호떡은 개당 1000원 할때까지는 간간히 사먹었는데 이제는 개당 1500원, 2000원이라고 하니 선뜻 손을 내밀지 못하게 됩니다. 마트 장보러 갔더니 호떡믹스가 할인 중이였습니다. 올 겨울 들어서서 호떡을 한번도 먹지 못한 터라 군침이 돌더군요 기름 온천지 다 튀고, 제대로 맛있게 잘 구워질런지 자신이 없던터라 포기할까하다가 이제부터는 집에서 해먹어야만 할수도 있다는 생각이 들어서 담아봤습니다. 찹쌀호떡 프라이팬 조리법 찹쌀호떡믹스 296g - 7장 정도 .. 2024. 1. 6.
건강샐러드 초간단 만들기 양배추, 사과, 당근 세가지는 건강이라는 단어와 연관됩니다. 이 세가지를 매일 조금씩 먹으면 혈관청소에 도움이 된다고 들어서 요즘 자주 챙겨먹고 있습니다. 3종 건강샐러드는 준비가 초간단이라서 더 매력적입니다. 깨끗하게 씻고 채썰어주면 끝입니다. 양배추,당근은 살짝 데쳐주면 부드러워 목넘김 좋아요. 대신 아삭함이 좋으실때는 세척 깨끗히 해서 생으로 먹는것을 추천합니다. 소스는 새콤달콤 계통이면 사과의 단맛이 어우려져서 맛있습니다. 허니 머스터드 달콤 겨자소스 머스터드와 꿀이 들어가도 맛있습니다. 양배추와 당근만 먹으면 별맛없다 느껴질 수 있는데 사과의 달콤 상큼함이 더해지면 아무리 양이 많아도 다 먹게됩니다. 바케트빵이나 마늘빵 있으면 같이 곁들여보십시오 브런치나 간단식사로 좋습니다. 건강샐러드로 간단식.. 2024. 1. 4.

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