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오늘 뭐 먹지? 숙주가득 월남쌈 만들기 200g 숙주한봉지를 너무 오래 둔 것 같아서 월남쌈 만들어 먹었습니다.고기도 없고, 집에 있는 식재료가 생둥맞았지만 숙주와 월남쌈, 스위트 칠리 소스만 있어도 맛있을 수 밖에 없습니다.오늘 뭐 먹지 고민될 때는 건강식으로 월남쌈 만들기 해보시면 좋겠습니다.  월남쌈 만들기 월남쌈 10여장숙주, 양배추, 당근, 양파, 사과, 배추 등스위트 칠리소스땅콩버터 저는 땅콩버터를 사다두지 않는데 다이어트에 좋다고 하니 하나 구매할 예정입니다.야채는 그 어떤 것이 들어가도 월남쌈과 칠리소스만으로도 맛있습니다.     숙주, 당근, 양배추는 쪄낸 후 월남쌈에 싸주면 식감이 훨씬 좋습니다.당근 영양소를 흡수하기 위해서는 올리브유가 꼭 올려줘야하니 쪄낸 후 올리브유를 살짝 둘러주어야 합니다.     과일이나 배추, 양파.. 2024. 11. 26.
오늘 뭐 먹지? 당근 라페 샌드위치 만들기 당근 보관법 당근이 건강에 좋다는 것은 모두가 잘 아는 사실입니다만 꼬박꼬박 챙겨서 먹는 것은 쉬운 일이 아닙니다.채소가격이 많이 올라서 자주 사 먹기 힘들지만 마트 행사기간 맞추어서 이번에 당근 큰 봉지로 한가득 담아왔습니다.당근은 김밥에도 사용할 수 있고, 밥반찬이나 볶음밥등 다양한 식재료로 쓰일 수 있습니다.하지만 당근 효능을 최대화 시켜서 먹는 방법을 찾아보다가 라페를 알게 되었습니다.  당근 효능 비타민 A의 황제라고 불릴만큼 당근은 다양한 영양소를 함유하고 있습니다.국내에서는 사계절 재배가 가능하여 언제든지 쉽게 만나볼 수 있습니다.당근에는 베타카로틴이 풍부하게 함유되어 있습니다.베타카로틴은 항산화 효과를 내고, 노화 방지 및 암 예방에 도움을 준다고 알려져 있습니다.당근에는 루테인, 리코펜 성분이 풍부하.. 2024. 11. 22.
오늘 뭐 먹지? 참치활용요리 참치죽 맛있게 끓이기 참치김밥을 좋아하는 아이를 위해 식자재마트에서 업소용 참치통조림을 사 왔습니다.업소용 통조림을 이번에 처음 구입해 봤는데 참치 양이 정말 어마어마했습니다.일단 1/3 정도는 덜어내 두고 참치김밥 싸는데 2/3 정도를 사용했습니다.김밥 20줄 정도 싸고 나니 한동안 김밥 생각은 안 날 것 같습니다.   참치김밥 쌀 때 스리랏차 소스 올려 먹어보니 매콤해서인지 더 맛이 있습니다.참치, 마요네즈, 설탕, 참치액젓까지 간을 한 것이 남게 되면 참치마요덮밥으로 또 활용할 수 있으니 큰 업소용 통조림 나쁘지 않은 것 같습니다.가족들과 주변 지인분들과 두루두루 김밥 잘 나누어 먹었습니다.  처음부터 덜 어둔 참치 듬뿍 넣어서 참치죽 끓여 먹었습니다.물 반 참치반 넣어보니 더 맛있습니다. 역시 재료는 아끼지 않아야 맛.. 2024. 11. 19.
오늘 뭐 먹지? 추울때는 뜨끈한 콩나물 국밥 맛있게 만들기 날씨가 확 달라져서 이제는 경량파카로는 찬바람을 막을 수가 없습니다.며칠 더워서 깜짝 놀랐다가 갑자기 추워져서 또 깜짝 놀랐더니 속이 휑합니다.추울 때 제일 먼저 생각나는 국물요리가 있으십니까?저는 이런저런 메뉴가 많지만 그래도 그중 시원하고 뜨끈하고 가성비까지 좋은 콩나물국밥이 제일 먼저 생각이 납니다.오늘 뭐 먹지 고민하신다면 콩나물 국밥 맛있게 만들기 도전해 보십시오.   콩나물 국밥에는 새우젓 빠질 수 없습니다.새우젓으로 간만 잘 맞추어도 국물맛이 시원하고 좋습니다. 콩나물 국밥 맛있게 만들기 콩나물 새우젓멸치육수토큰양파, 파, 청양고추, 계란참치액젓 반스푼 멸치육수토큰 한알, 새우젓 반스푼정도, 참치액젓 반스푼정도이면 외식할 필요 없습니다.청양고추로 맵고 얼큰한 맛을 추가하면 추울 때 이만한 국.. 2024. 11. 18.
코스트코 커클랜드 대용량 모짜렐라 치즈 2.72kg 활용요리 모짜렐라 치즈 대용량 드디어 저도 구입했습니다.큰아들이 치즈 구워 먹는 거 해보고 싶다고 해서 계속 벼르기만 하다가 이번에 구입했는데 대용량 2.72kg 양이 어마어마합니다. 코스트코 커클랜드 대용량 모짜렐라 치즈 보관하기 1. 작은 큐브모양으로 소분해서 냉동하기2. 직사각형태로 구어먹기용으로 나누어 냉동하기3. 치즈스틱 모양으로 길쭉하게 소분해서 냉동하기 냉장보관 오래 하기에는 부담스러운 대용량이므로 반드시 소분해서 냉동하는 것이 좋은 것 같습니다.   직사각형 그대로 납작하게 구어먹기용으로 몇 개 만들어 냉동시킨 후오래 두기 싫어서 채칼 이용해서 빨리빨리 활용해서 먹고 있습니다.  시판용 피자치즈와는 달리 진한맛이 좋고, 쫀득함이 좋아서 계속 꺼내 활용하게 됩니다.꽉~찬 모짜렐라 치즈를 이렇게 듬뿍 .. 2024. 11. 16.
EM원액 효과와 활용법 직접 만들기 유용미생물군 EM원액은 토양 개량, 자연, 유기농업에 이용 목적으로 개발된 미생물 자재의 명칭입니다.일반적으로 효모, 유산균, 누룩균, 광합성세균, 방선균 등 오래전부터 식품의 발효등에 이용해 왔던 미생물들이 포함되어 있어 유익하게 활용이 가능합니다.이런 미생물들은 항산화 작용과 항산화 물질을 생성하며, 서로 공생하며 부패를 억제하는 좋은 역할을 합니다. 이렇게 유익한 EM원액을 집에서 직접 만들어 사용할 수 있다니 이보다 더 좋을 수가 없습니다.   EM원액 효과1. 악취를 없애주는 효과가 있어 좋은 공기 환경을 만들어 줍니다.2. 물을 깨끗하게 해주는 효과가 있습니다.3. 철, 식품 등의 산화를 방지하여 좋은 환경과 먹거리에 도움을 줍니다. 이런 효과들 때문에 농업에서 많이 사용되고 있습니다.토양속의.. 2024. 11. 12.
오늘 뭐 먹지? 꽉 찬 식단 원할때는 쌈배추와 함께 비빔밥이 최고 환절기 귀차니즘이 발동되어서 식단이 계속 부실했던 요즘입니다.주말 가족들을 위해 나물 이것저것 준비하고 나니 비빔밥 생각이 저절로 납니다.쌈배추 듬뿍 넣은 비빔밥 한 그릇 먹고 나니 속이 든든하고 참 좋습니다.혹시 저처럼 부실한 식단을 만회하고 싶을 때는 쌈배추와 함께 비빔밥 해드셔보십시오속도 든든하고 마음도 꽉 채워진 느낌입니다.오늘 뭐 먹지 고민될 때 쌈배추 비빔밥 한 그릇 준비해 보십시오.   나물반찬 여러 가지를 준비했습니다콩나물, 숙주, 고춧잎, 가지, 도라지, 무채까지 여러가지를 준비했는데 아이랑 같이 먹기 위해 싫어하는 몇 가지를 제외했습니다.대신 오독오독 씹히는 맛이 좋은 쌈배추를 채 썰어서 듬뿍 넣었습니다.상추와 달리 배추의 단맛과 살짝 쓴맛이 더해진 쌈배추가 너무 맛이 있어서 비빔밥이 .. 2024. 11. 10.

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