본문 바로가기

전체 글386

오늘 뭐 먹지? 저녁메뉴추천 참외초무침과 참외장아찌로 여름입맛지켜내기 습도가 높은 날들이 계속되고 있어서 입맛이 저절로 없어집니다.한여름에는 뜨겁고, 짠것도 먹어주어야 탈수도 이겨내고 더위로 지친 속도 지켜낼 수 있다고 하길래 뭐든지 해 먹으려고 애쓰고 있습니다.귀하던 참외 가격이 내리면서 갑자기 집에 참외가 넘쳐나고 있습니다.참외초무침 맛있어서 계속 만들어 먹다가 생각난 김에 참외장아찌도 얼른 담아봤습니다.오늘 뭐 먹지 고민하신다면 참외초무침이나 참외장아찌 반찬으로 추천해봅니다.   참외초무침 만들기 1. 참외껍질, 씨제거하고 적당한 크기로 썰어 굵은소금에 절이기2. 물이 어느 정도 생기면 씻어내고 채반에 받쳐 물기 빼주기3. 양파 채 썰어 같이 양념하기4. 양념장 만들기 - 고춧가루 1숟가락, 식초 1숟가락 반정도, 통깨   참외향이 좋아서 살짝 매운 양파와 같이 씹으.. 2024. 7. 17.
오늘 뭐 먹지? 새우 누룽지탕 얼큰 시원합니다. 장마주간이라 덥고 습해서 정말 뜨거운 음식 해 먹기 힘든 날들입니다.그럼에도 불구하고 맛있는 거 해먹는것은 포기할 수 없으니 오늘 뭐 먹지? 고민될 때마다 냉장고 열어서 재료 열심히 살펴보게 됩니다.냉동새우 몇개 남아있는 것을 발견했습니다.마침 속 뜨끈하게 채우고 싶기도 해서 주말식사 점심메뉴 저녁메뉴 어떤 것으로도 다 잘 먹을 수 있는 새우 누룽지탕 끓여 봤습니다.찬장 깊이 쳐박혀있던 누룽지를 이렇게 잘 이용할 수 있다는 것을 진작에 발견했으면 좋았을 것을 후회 많이 했습니다.앞으로 열심히 누룽지탕 끓여먹게 될 것 같습니다.  집에 있는 재료 이것 저것 모아봤습니다.누룽지는 집에서 만든것도 있고, 제품으로 나온 것도 있고 해서 두 개 섞어 사용했습니다.  시판용 누룽지는 얇고 고소해서 그냥 입심심할때 .. 2024. 7. 14.
오늘 뭐 먹지? 비 올때 라면사리 뜸뿍 즉석 국물떡볶이 새벽에 비가 많이 내렸습니다. 비 소리가 무서울 수도 있구나라는 생각을 할 정도로 많이 내리더니 아침에 뚝 그쳐버렸습니다. 계속 흐린 하늘이라 오전, 오후 내내 시간이 어떻게 가고 있는지 구분이 안 갔는데 배가 고파 시계를 보니 저녁 먹을 시간이 되었습니다.이렇게 비가 오거나 흐린 날 매콤한 떡볶이가 땡깁니다.오늘 뭐 먹지 고민중이시라면 국물 떡볶이도 한번 생각해보십시오.집에서 어묵 듬뿍, 라면 사리 듬뿍 넣은 즉석 떡볶이 해 먹으면 이 보다 더 좋을 순 없겠다 싶습니다.   시판용 국물떡볶이 1 봉지 뜯어 넣은 후 국물 더 많이 추가해야 할 것 같아서 간을 더 추가했습니다.고춧가루, 간장, 참치액젓, 설탕, 후추로 국물 더 진하게 만들었습니다.배추가 집에 없어서 못 넣었지만 배추나 양배추 넣어주면 달짝.. 2024. 7. 10.
오늘 뭐 먹지? 묵은지 김치볶음밥 감자듬뿍으로 한끼든든식사 완성 날이 더워도 식사를 거를 수는 없어 매일 한 두 끼식은 불 앞에 서 있게 됩니다.오늘 뭐 먹지? 매일 같은 고민을 해야한다는 것도 신기하지만 매일 다른 식재료가 생각나는 것도 신기할 따름입니다.김치냉장고 한켠에 씻어 넣어둔 묵은지 김치가 갑자기 생각이 났습니다.묵은지 김치도 있고, 감자도 있으니 볶음밥 못할 이유가 없더라고요 ^^오늘 뭐 먹지? 저녁메뉴 고민하고 있다면 감자듬뿍 들어간 묵은지 김치볶음밥 추천해 봅니다.   식재료를 뒤져보니 이게 다입니다.다른 식재료 씹히는 맛 좋아지라고 양파는 그냥 생양파로 곁들여 먹기로 했습니다.청양고추는 매콤한 식재료 좋아하시는 분들이라면 어디든 꼭 넣어보심 감칠맛 더해져서 맛있습니다.   감자 듬뿍 묵은지 김치볶음밥 만들기 1. 식재료 채 썰기로 준비하기2. 기름 .. 2024. 7. 4.
오늘 뭐 먹지? 마라 소스로 마파두부 만들기 점심시간 저녁시간이 다가올 때면 오늘 뭐 먹지?라는 고민은 이제 자연스럽습니다.할 게 없다고 투덜거리면서도 뭔가 항상 뚝딱 만들어지는 것은 더 자연스럽습니다 ^^찬장을 여기저기 뒤적이다가 마라훠궈소스 하나를 발견했습니다.아이들이 좋아하는 두부는 늘 냉장고에 있고, 미역국 끓이려고 소고기 양지 좀 사다 둔 거 있어서 그거 활용했습니다.마파두부에는 돼지고기가 좋긴 하겠지만 있는 거 사용했습니다.두반장으로 마파두부 만들기 해서 먹었는데 이제는 마라 훠궈 소스 이용해서 마파두부 만들기 한번 해봤습니다.   마라 훠궈 소스로 마파두부 만들기 두부 한모반양파 반 개 다지기소고기 (돼지고기 다진 거 구입하신 거 됩니다) 마라 훠궈 소스 2-3숟가락간장 2-3숟가락굴소스 2숟가락설탕 1숟가락다진 마늘 1숟가락고춧가루는.. 2024. 6. 26.
오늘 뭐 먹지? 불고기숙주볶음 만들기 더워서 지지고 볶고 하기 힘들어서 있는 거 간단하게 챙겨 먹는 식사가 자꾸 늘어납니다.마침 할인하길래 소불고기 사와서 아이가 좋아하는 불고기숙주볶음 해 먹었는데 간만에 먹어서인지 참 맛있었습니다.불고기 사다 양념에 재워두기만 하면 식사준비하는거 진짜 쉽습니다.물가가 무서워 소고기 사다먹을일 자주 없지만 할인기간 이용해서 듬뿍 사다 먹고 있습니다.  시판용 소불고기양념장 이용하면 손쉽게 만들수 있습니다.조금은 짜게 달게 만든다 생각하고 양념 추가하면 밥 위에 올려먹거나 쌈 싸 먹기 좋습니다.   불고기숙주볶음 맛있게 만들기 불고기시판용 소불고기양념장 또는 돼지고기 양념장숙주양파대파당면설탕 1/2 숟가락씩 양에 따라 추가참치액젓 1숟가락씩 양에 따라 추가매실액 1숟가락씩 양에 따라 추가참기름 굽기전에 둘러주.. 2024. 6. 17.