여름별미7 오늘 뭐 먹지? 감자미역국 냉,온 둘다 가능해요 날씨가 더워지니 입맛 없을 때 먹을 수 있는 음식을 찾게 됩니다.더워서 더운게 먹고 싶지 않다는 것은 오해인 것 같습니다.뜨끈한 국물이 들어가면 입맛 회복에 도움이 되어서 저희는 식사준비할 때 안 빼놓으려고 노력하게 됩니다.감자 한박스 선물 들어오고 나서 감자요리를 자주 해 먹는데 이번에는 국물요리도 해볼 겸 해서 감자미역국 끓였습니다.고기 없이 감자만 들어가도 맛있게 잘 먹을 수 있고, 특히 감자미역국을 한 그릇 식사로 먹기에도 좋습니다. 시판용 양지육수활용하면 좀 더 진한 국물맛을 낼 수 있습니다.육수토큰을 이용해도 됩니다. 오늘 뭐 먹지 감자미역국 맛있게 끓이기 1. 양지육수나 육수토큰을 이용해서 육수를 준비합니다.2. 감자는 적당한 크기로 썰어 전자레인지에 1분30분 돌려줍니다.3. 불려둔 .. 2024. 6. 12. 주말식단 여름별미 과일듬뿍 비빔국수 날씨가 덥습니다. 몇년전 먹어본 망향비빔국수의 달콤함이 생각나서 과일듬뿍 비빔국수 만들기 저도 도전해봤습니다. 시판용 사과듬뿍 비빔장 할인해서 두개 사왔습니다. 시판용은 조금은 걸쭉한 상태입니다. 배즙 또는 사이다로 좀더 단맛 추가하면서 물기도 더 잡아주면 맛있습니다. 직접 배.사과 갈아넣으면 좋지만 요즘 과일이 너무 비싸니 과일즙이나 음료 이용하면 될것같습니다. 국수 삶을 물 올려둔 후 가능한 채소 챙겨봤습니다. 참외가 마침 보여서 듬뿍 채썰었습니다. 물론 참외 씨는 빼주어야합니다. 남은 양념장은 별도로 보관해야하니 참기름은 버무린 후 바로 올려서 먹으면 됩니다. 시판용 비빔장이 새콤한 맛이 강하다싶을수도 있습니다. 배즙음료나 사이나를 넣어주면 단맛이 좀 더 돋우어져서 좋습니다. 신랑은 통깨를 싫어해서.. 2024. 4. 13. 한식집밥 물국수와 돼지불고기로 영양식 차리기 여름별미 추천 더워서 입맛이 없고 힘도 빠진다면 시원한 물국수와 돼지고기볶음으로 영양식 차리기 습도높은 더위에 정신을 차릴 수가 없습니다. 집에서 식사차려내는것도 여사일이 아니지만 계속 대충 챙겨먹을수없어서 나름 여름별미 영양식으로 저녁상 차려봤습니다. 육수 시원하게 뽑아서 김치냉장고에 저장해두시면 여름별미 물국수는 뚝딱 만들어집니다. 든든한 한식집밥 덥다고 포기하지 맙시다 여름별미 물국수 육수비법, 간장양념장비법 물국수 육수비법, 간장양념비법 요즘 잘 나오는 토큰이용하시거나 멸치육수 시판용 이용하시는 방법도 있습니다. 다시마,멸치 듬뿍 넣고 진하게 내는것이 기본이고, 디포리로 육수내는것도 좋습니다. 다시마,멸치,무,건새우,파 듬뿍 넣어서 진한 육수 뽑아두면 두고두고 물국수 해먹기 좋습니다. 물국수 간강양념장비법은 국.. 2022. 8. 9. 한식집밥 오이요리 오이반찬 바로먹는 오이피클 담그기 더울때 시원한 오이반찬에 손이 많이 갑니다. 저희집도 취향따라 생오이깍아내고, 오이무침하고, 오이냉채만들고 다양한 오이반찬 먹고 있습니다. 오이할인행사 중이여서 10개 구입했는데 싱싱할때 새콤달콤 오이피클 담그기 해보았습니다. 새콤함을 강하게 만들면 고기반찬과도 잘 어울리고 라면과도 궁합이 잘 맞는것같습니다. 개인적으로는 노란단무지보다 더 낫습니다. 가시오이 경우 칼등, 즉 써는 반대쪽으로 끍어내려주면 가시와 표면이 매끈하게 정리가 됩니다. 채칼로 껍질을 벗겨내는것이 아니라 이렇게 가시와 표면을 끍어서 정리해주고 깨끗하게 씻어서 사용합니다. 오이무침 할때보다 좀 더 굵게 썰어줍니다. 소금으로 물빠질때 모양이 흩어지지 않도록 해주고 식감도 살려줍니다. 오이요리 오이반찬 새콤달콤 오이피클 담그기 오이 2-3.. 2022. 5. 26. 한식집밥 멍게요리 멍게비빔밥 제철 멍게 먹기 봄에 멍게 등장할때 한두번 정도 먹은게 다여서인지 멍게 생각이 많이 납니다. 인근 마트에서 실해보이는 멍게 2만원어치 사다가 멍게요리 멍게비밤밥으로 먹었습니다. 제철 멍게 먹기 초고추장 찍어먹는것도 제맛이지만 멍게비빔밥도 추천드려봅니다. 통영 거제 여행중 유명한 멍게비빔밥 맛집에 들러 먹고 온적있었습니다. 멍게를 숙성하는 단계를 거친다고 들은것같은데 가정에서 한식집밥해먹을때 이런 숙성과정이야 어떻게 거치겠습니까만 신선한 야채와 간장양념으로 맛을 더해보려 노력했습니다. 대신 김치냉장고에 반나절 넣어서 시원하게 만들어서 썰어주었습니다. 한식집밥 멍게요리 멍게비빔밥 만들기 손질된 멍게 되도록 잘게 썰고 집에 있던 배추쌈 썰고, 오이 썰고, 초고추장 올리고 통깨 뿌려주었습니다. 참기름 한방울 올려주면 입맛이 풍.. 2022. 5. 18. 한식집밥 더울때는 시원한 비빔국수 매콤달콤 비빔양념장만들기 5월 연휴 몇일동안 코로나시국에 미루었던 가족외식을 몽땅 다 한것같습니다. 여러 외식중에서 가장 기억에 남는 식당이 있다면 바로 수성구 봉평메밀국시입니다. 면을 좋아하면 여름에는 냉면을 찾게 되지만 맛있는 냉면찾기가 어렵습니다. 그럴때는 메밀막국수가 중간치기 냉면맛보다는 나은듯합니다. 대구 수성구 봉평메밀국시는 유명한 곳이기는 하지만 집에서 자주 가볼수있는 거리가 아니여서 여름만 되면 한번 가보고 싶던 곳입니다. 올해는 여름 시작할때 다녀왔으니 성적표가 좋은 편입니다. 초등4학년 둘째아이까지도 메밀막국수를 맛있게 잘 먹고 왔습니다. 저는 한번도 안 먹어본 메밀비빔국시를 먹고 왔는데 입맛 살려주는데 참 좋은 맛이였습니다. 수성구 봉평메밀국시에서 메밀국수를 판매하길래 집에서 삶아먹으려고 구입했습니다. 메밀이.. 2022. 5. 8. 한식집밥 콩요리 콩국수 만들기 여름별미 여름특식 건강콩국수 날씨가 더워지니 콩국수 생각이 많이 납니다. 저만 그런것은 아닌것같습니다. 콩국수 해먹자고 하니 온가족이 너무 좋아합니다. 집에서 직접 콩을 갈아서 해먹는 콩국수라서 그런지 건강식으로 여름별미 여름특식 즐기는 기분이여서 더 좋은것같습니다. 집에서 콩국수 만들기 하면 번거롭다고들 많이 생각하시겠지만 여러 과정이 거쳐야함에도 불구하고 시간이 그렇게 많이 걸리는 과정은 아니니 많이들 도전해보시면 좋을것같습니다. 햇콩을 냉장고에 쟁여둘수있는것도 복인것같습니다. 친정엄마께서 꼭 챙겨주시기 때문에 콩물은 자주자주 만들어 마실수있어서 조금만 부지런하게 움직이면 콩으로 건강을 챙겨볼 수 있을 것 같습니다. 추운 겨울에는 아무래도 콩요리 콩국수 콩물이 그렇게 땡기는 음식은 아닌것같습니다. 여름철 부지런히 챙겨먹어야 냉동.. 2022. 4. 27. 이전 1 다음
