한식집밥 멍게요리 멍게비빔밥 제철 멍게 먹기

봄에 멍게 등장할때 한두번 정도 먹은게 다여서인지 멍게 생각이 많이 납니다. 인근 마트에서 실해보이는 멍게 2만원어치 사다가 멍게요리 멍게비밤밥으로 먹었습니다. 제철 멍게 먹기 초고추장 찍어먹는것도 제맛이지만 멍게비빔밥도 추천드려봅니다.

 

 

 

 

통영 거제 여행중 유명한 멍게비빔밥 맛집에 들러 먹고 온적있었습니다.  멍게를 숙성하는 단계를 거친다고 들은것같은데 가정에서 한식집밥해먹을때 이런 숙성과정이야 어떻게 거치겠습니까만 신선한 야채와 간장양념으로 맛을 더해보려 노력했습니다. 대신 김치냉장고에 반나절 넣어서 시원하게 만들어서 썰어주었습니다.

 

 

 

 

한식집밥 멍게요리 멍게비빔밥 만들기

 

손질된 멍게 되도록 잘게 썰고

집에 있던 배추쌈 썰고, 오이 썰고, 초고추장 올리고 통깨 뿌려주었습니다.

참기름 한방울 올려주면 입맛이 풍미가 더해집니다.

 

초고추장은 시판되는 초고추장이나 멍게구입때 같이 챙겨주시는 초고추장 사용했습니다. 사이다 있을때는 사이다를 조금 추가하기도 합니다.

 

비빔밥 할때는 밥은 반공기 정도만 넣어야 다른 재료들의 맛을 좀 더 느끼며 맛있게 먹을 수 있습니다.

 

 

 

 

 

 

입안가득 신선한 야채향과 함께 멍게 향이 있어 맛있게 잘 먹었습니다.

멍게비빔밥 전문점에는 지리탕과 함께 시원하고 뜨끈한 국물 곁들여먹으니 더 맛있었지만 집에서는 물김치랑 같이 곁들여먹었습니다. 집에서 챙겨낼수있는 반찬류와 함께 먹으면 멍게만 있으면 되니 부담없고 간단합니다.

 

 

 

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한식집밥 멍게요리 멍게비빔밥 만들기

 

콩나물과 함께 조합해보면서 달래간장 올렸습니다.

멍게요리에는 초고추장보다 간장소스가 저는 더 맛이 있었습니다.

 

콩나물밥 먹을때와 같은 방법으로 준비하여 멍게만 추가되었다고 보시면 됩니다.

멍게요리에 콩나물이 안 어울릴것같지만 같이 씹어지는 맛이 있어 간장양념과 잘 어울립니다.

 

 

 

 

 

달래양념장 만들기

 

달래 듬뿍

파 듬뿍

청양고추 듬뿍 (씨빼주고 2-3개 잘게)

간장은 재료들이 잠길만큼

고추가루 반숟가락

참기름 조금

 

간장이라 함은 집에서 만든 집간장(국간장) 말고 시중에서 구매한 진간장이나 맛간장 사용하면 됩니다.

 

 

 

 

 

한식집밥 멍게요리 멍게비빔밥 야채준비는 오이, 상추 등 있는 재료나 좋아하시는 종류로 선택하시면 될것같습니다. 멍게 향이 강해서 향이 강한 야채만 피해주면 멍게요리 맛있게 먹을 수 있는것같습니다.

 

더워지니 해산물 먹기 조심스럽습니다.

싱싱한 제품으로 잘 선택하셔서 냉장고에 오래두시지 말고 바로바로 요리해 먹어야 별다른 탈없을듯합니다.

여름별미 특별식으로 멍게요리 멍게비빔밥 괜찮은 메뉴인것같습니다.