한식집밥 두부요리 가지요리 마파두부만들기 쉬워요 마파두부양념

아이들과 함께 먹을 한식집밥 준비할때 두부요리만큼 좋은 식재료가 없습니다. 건강식인 콩은 잘 안먹어서 두부요리를 자주 하는데 두부조림 이제 지겹다고 해서 마파두부만들기 해보았습니다. 마파두부양념은 두반장, 굴소스가 잘 나오기 때문에 어려운것이 없습니다. 

두반장,굴소스를 자주 사용하지 않는다면 제일 작은 것으로 준비하셔서 그때그때 다 쓰고 비우는것이 제일 좋습니다. 냉장고에 두고 사용가능하지만 한번 해먹고는 계속 넣어둘 확률도 크기 때문입니다.

 

 

 

 

 

 

마파두부만들기로 특별하면서도 간단한끼가 완성됩니다. 입맛없을때나 주말 한그릇식사 준비할때 좋은 메뉴입니다. 두부가 먹고나면 한참 속이 든든하니 밥은 조금만 담으시고 두부를 듬뿍 담으시면 과식방지에도 좋습니다.

물김치나 야채반찬이 있을때 간이 강한 마파두부와 궁합이 잘 맞는것 같습니다. 여름철에는 덮밥종류 먹을때 물김치가 특히나 좋은 짝이 됩니다.

 

 

 

 

 

마파두부만들기는 고기와 두부가 핵심 식재료입니다.

아래로 조금 더 내려가 읽어보시면 한꺼번에 재료, 양념장 설명을 모아적어보겠습니다.

 

집에 소고기가 있어서 소고기 이용했습니다.

육고기 갈아둔것을 구입하시거나 집에서 믹서기에 갈아서 사용합니다.

고기는 간장, 맛술 이나 미림으로 밑간을 해둡니다.

고기양에 따라 1-2숟가락에서 정하면 됩니다.

 

 

 

 

 

본격적인 마파두부만들기 양념장 넣어보기 전에 양파를 먼저 볶습니다.

 

식용유

다진마늘

고추가루 3숟가락

적당한 크기로 다진 양파1개

 

 

 

 

밑간 베인 고기를 같이 볶아줍니다.

 

 

 

가지도 넣어봅니다. 여기까지만 주식재료가 들어가면 가지요리입니다. 굳이 두부가 들어가지 않아도 가지와 고기만으로도 가지고기볶음이 완성될수있습니다.

 

 

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마파두부만들기 마파두부양념

 

주재료

고기 300-600g 고기듬뿍 들어가야 비벼먹을때 맛이 더 좋습니다.

두부1모 물기빼서

가지 1개 적당크기로 깍뚝썰기

양파 1개

파 조금

 

마파두부양념

식용유

다진마늘 듬뿍 1숟가락

간장 2-3 밑간하는 고기양에 따라

맛술이나 미림 2-3 밑간하는 고기양에 따라

고춧가루 3-5숟가락 고춧가루 많이 넣으면 매콤합니다.

물 200ml정도

두반장 2숟가락

굴소스 1숟가락

전분 1티스푼 물약간에 잘 풀어서 넣어줍니다.

후추 조금

 

 

 

 

 

 

마파두부만들기 정리해봅니다.

 

1. 다진고기에 간장과 맛술이나 미림으로 밑간을 해둡니다.

2. 식용유, 다진마늘, 고추가루로 적당크기로 다진양파를 잘 볶아줍니다.

3. 양파를 볶다가 밑간해둔 고기와 썰어둔 가지를 함께 볶아줍니다.

4. 물 200ml를 넣고, 두반장과 굴소스로 간을 합니다.

5. 끓어오르면 풀어둔 전분을 넣고 잘 저어줍니다.

 

간 맞추기는 두반장이나 굴소스를 조금씩 조절합니다. 전분이 없을때는 생략해도 됩니다. 좀 더 끓여서 쫄여주면 됩니다. 눌러붙지 않도록 잘 저어줍니다.

 

 

 

 

 

 

두부가 부서지지 않도록 잘 저어주고 가지가 잘 익어 오그라들때쯤 파 살짝 넣으면 끝입니다.

 

 

 

잘 익어 불 끄기 직전 후추가루를 뿌려줍니다.

 

 

 

마파두부만들기로 한식집밥 한끼 잘 완성되었습니다. 아이들은 가지 걷어내기 바빠하길래 가지를 빼주었습니다.

두부빼고 가지만 주재료로 들어가도 좋을 것 같습니다.

 

 

두반장,굴소스가 남아서 빨리 한번 더 만들어먹어야할것같습니다.

학교급식에서 마파두부 종종나오기 때문에 아이들도 좋아하는 음식입니다.

주말 특별식 간단한끼 고민중이시라면 마파두부만들기 어렵지 않아요 도전해보십시오