콩나물 잡채 맛있게 만들기 레시피 식초장 필수

콩나물 할인할때 3봉지나 담아왔습니다.

콩나물국 끓여먹고, 라면끓일때 넣어보고 해도 2-3일 안에 다 먹기가 힘들것같아서 콩나물 잡채 해먹었습니다.

혹시 콩나물 싫어하는 아이 있다면 콩나물 잡채 한번 만들어보십시오.

온가족이 호불호없이 다같이 맛있게 먹을 수 있는 메뉴라서 특히 추천하고 싶습니다.

콩나물 잡채 맛있게 만들기 레시피 같이 공유해봅니다.

 

 

콩나물 잡채 맛있게 만들기 레시피

 

 

콩나물 1봉지 

사각어묵 5장

당면 한손 가득

당근 조금

파 조금

 

당면과 콩나물에 맞추어 사각어묵, 당근, 파도 길게 채썰기 해주면 그냥 한번에 여러종류가 집어지기 때문에 더 좋습니다.

 

 

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잡채 맛있게 만들기 팁

 

잡채를 할때는 잘 불려둔 당면에 간이 잘 배이도록 해주는 것이 중요합니다.

후라이팬에 기름조금, 물과 간장 1대1 비율로 넣어주고 불린 당면을 끓여줍니다.

남은 재료에도 간을 해야하기 때문에 당면에 간장 색을 입힌다는 정도로 간장을 적게 사용합니다.

당면이 어느정도 끓고 물이 졸아지면 당근, 어묵 순서로 재료를 올립니다.

 

 

 

 

어묵까지 올린 후 잘 볶아주다가 콩나물을 듬뿍 올려줍니다.

콩나물은 살짝 데쳐서 올려주어야 재빨리 볶아낼 수 있습니다.

콩나물까지 다 올라가면 굴소스로 간을 한번 더 해주고, 올리고당도 두어바퀴 둘러줍니다.

볶을때 물을 조금씩 더 추가하여 팬 바닥이 촉촉하도록 해주면 좋습니다.

추가로 간을 더 하고 싶을때 간장을 조금씩 추가하면서 입맛에 맞추면 됩니다.

콩나물 잡채 맛있게 만들기 레시피 어렵지는 않지만 준비할것은 많아서 시간은 30분 이상 잡아야합니다.

잡채 맛있게 만들기 팁에서 밝혔지만 당면 불리는 과정과 물과 간장에 끓이는 과정 중요합니다.

 

 

 

 

굴소스와 올리고당이 잘 섞어졌다 싶을때 길게 썰어둔 파 올리고, 참기름과 통깨 둘러 마무리하면 됩니다.

처음에 넣은 식용유와 올리고당 덕분에 윤기가 흘러 보는 맛도 좋습니다.

통깨는 이번에 사진을 위해 뿌렸습니다만 저희 집에서는 자주 사용하지 않습니다.

남편이 이 사이에 자꾸 낀다며 싫어합니다.

 

 

 

콩나물 잡채 맛있게 만들기 레시피에서 빠질 수 없는 포인트는 바로 식초장입니다.

잡채를 맛있게 먹기 위해서 식초와 고추가루가 들어간 식초장에 찍어먹어보십시오.

입안에서 씹히는 맛이 확 살아납니다.

저희 집에서는 잡채 먹을때는 식초장 빠뜨리지 않습니다.

 

할인 콩나물 덕분에 콩나물 잡채 오랫만에 만들어 먹었습니다.

콩나물 잡채 맛있게 만들기 레시피 도움되셨음 좋겠습니다