홍합요리 홍합죽 맛있게 끓이기

3월 가리비 행사하는 곳이 많아서 찾다가 싱싱한 홍합이 저렴해서 자주 사다먹고 있습니다.

가격이 저렴하기도 하지만 싱싱한 제품이 잘 맞아 떨어질때 부지런히 사다 먹어야겠습니다.

 

 

홍합탕 끓일때는 되도록이면 물을 적게 넣어야 진한 육수를 뽑을 수 있습니다.

그렇게 잘 익은 홍합을 어느 정도 건져먹고, 시원한 탕에는 청양고추 썰어넣어서 해장국물로 마시기 좋습니다.

뜨끈한 죽이 생각나서 식은 밥을 넣고 끓였더니 너무 맛이 있습니다.

 

 

 

홍합탕에 물을 적게 부어서 진하게 우러났고, 별도의 간이 필요없을만큼 간간한 간도 너무 잘 맞습니다.

거기에다 무를 채썰어 넣고, 홍합을 같이 넣어 끓였더니 한끼 식사로도 손색이 없습니다.

 

일교차 심한 요즘 홍합죽, 홍합탕으로 든든하게 속 채워보시면 좋겠습니다