명절 음식 활용법 전 찌개 레시피 전 종류 선별하기

명절 연휴 잘 보내고 계십니까? 한파주의보까지 내린 이 추위에 고속도로에서 다들 고생이 많으실 것 같습니다.

안전하게 잘 귀가하시길 바랍니다.

저희는 양가 모두 제사가 없어서 전 요리 많이 하지는 않지만 명절이니 나눠 먹을만큼 전 요리를 합니다.

그렇게 먹고 조금씩 집에 담아다두면 오래둘 수 없어 모듬 전 찌개 요리로 한꺼번에 소모하게 됩니다.

명절 전 요리 음식 활용법 전 찌개 레시피 같이 공유해보겠습니다.

 

명절 전 요리 음식 활용 전 찌개 만들기

명절 남은 음식 활용해서 전 찌개 할때 주의할 점은 전 종류를 잘 선별해서 넣어야합니다.

끓이면서 지저분하게 퍼질 위험이 큰 야채류 전은 되도록이면 포함시키지 않는 것이 좋습니다.

동그랑땡이나 고기류, 생선전은 국물맛내기에 도움이 됩니다.

 

 

명절 음식 활용 전 찌개 레시피

 

햄,소시지,생선,맛살,고기 종류를 선별해서 가지런히 담습니다.

(쪽파전, 부추전,배추전은 국물을 지저분하게 만들기 때문에 피해주어야합니다.)

김치는 적당량 넣고 설탕을 살짝 뿌려주면 김치 특유의 짠맛이 잡힙니다.

 

저희는 명태전, 맛살버섯전, 소시지전 넣고, 맛살, 스팸 추가했습니다.

김치 잘게 썰고, 파 듬뿍 올려주었습니다.

 

 

 

두부 있어 좀 올려주었습니다.

사골육수와 물 반반 섞어서 육수로 사용했습니다.

물로만 사용할때는 육수토큰이나 치킨스톡 사용하면 됩니다.

간은 간장,참치액젓,고추가루로 합니다.

 

 

전 찌개, 부대찌개 감칠맛 팁

 

팔팔 끓여주면 됩니다.

사골국물 들어가니 확실히 진한맛이 좋습니다.

부대찌개 전문점가면 베이크드 빈 콩넣어주는거 많이 보셨을 것입니다.

집에서 전찌개, 부대찌개 만들때 베이크드 빈을 넣거나 없을 경우에는 토마토케찹 조금 넣어주면 감칠맛 더해집니다.

 

 

 

 

손두부가 있어서 전 찌개에도 올리고 들기름에 구웠습니다.

두부를 들기름에 구워 따뜻할때 바로 먹으면 엄청 고소하고 맛있습니다.

간장 조금 둘러 비벼 주면 아이들에게도 좋은 밑반찬 됩니다.

 

 

 

명절 동안 모두 수고 많으셨습니다.

전 찌개 부대찌개로 뜨끈한 건강한끼로 에너지 회복하시기 바랍니다