카레 만들기 황금 레시피 재료는 이것!

방학기간 아이 식단으로 삼시세끼 맞추려고 보니 메뉴 선정이 너무 어렵습니다.

오른 물가에 냉장고에 있는 재료로 간단히 만들 수 있는 카레 만들기 해보았습니다.

카레 만들기 황금 레시피 재료가 있는데 바로 양파와 가람마살라 향신료입니다.

카레 내용물이 다양하지 않더라도 요 두가지만 있어도 맛있는 카레가 완성됩니다.

 

 

 

양파 카라멜라이징 카레 만들기

 

카레 4인분 기준

물 600

양파 2개

햄 조금

감자 작은것 3개

 

 

물이 좀 뿌연거 보이시나요?

기름둘러 양파를 갈색이 나올때까지 볶아주고 난 후 믹서기에 갈아서 넣었습니다.

이것을 카라멜라이징이라고 하는데 태우면 검게 나오므로 중간불에서 계속 저어주면서 익혀주어야 연한 갈색으로 변하는 양파 카라멜라이징이 됩니다.

카레는 양파를 오래 익히는 것이 맛내는데 중요합니다.

 

 

 

 

감자를 작게 썰어 씻지 않고 넣어주면 감자전분기로 카레가 제법 걸쭉해지고 갈아넣은 양파도 한몫하는 것 같습니다.

어느 정도 다 익어갈때 가람마살라 향신료 톡톡 두어번 쳐서 넣어주면 카레 향과 맛이 확 상승됩니다

 

카레 만들기 황금레시피 두가지

양파 카라멜라이징, 가람마살라 향신료 입니다.

 

 

 

재료 많이 안 들어가면 맛없다는 것은 편견입니다.

카레 요리는 카레맛과 양파맛이 대부분 차지합니다.

잘 익힌 양파를 갈아서 넣으면 카레 덮밥 카레라이스가 깔끔한 요리가 됩니다.

양파의 지저분함이 없어져서 먹음직하기도 하고, 아이들도 양파가 눈으로 보이지 않아 좋아합니다.

 

한그릇 요리 음식 카레

한그릇 요리 음식으로 카레 추천해봅니다.

카레,양파만 있다면 나머지 들어가는 재료들은 냉장고에 있는 것으로 해결할 수 있어 더 간단하고 좋습니다.