한그릇 요리 음식 도라지 듬뿍 넣은 비빔밥 향이 좋아요

지난 주말은 시댁행사로 정신없이 지나가버렸습니다.

외식할 일이 잦아서인지 요리 사진이 딱히 없는 주이기도 했습니다.

일주일내내 상차림에 도움을 주었던 도라지 반찬으로 비빔밥까지 해먹었는데 향이 너무 좋았습니다.

입맛 없을 때는 도라지 밑반찬으로 추천해봅니다.

 

도라지 밑반찬

도라지 반찬으로 두가지 색을 낼 수 있어서 왠지 밑반찬이 풍성해보여 좋았습니다.

익힌 도라지는 그 맛이 부드러워 좋고, 생도라지는 진한 향이 입맛을 돌게 해주어 좋습니다.

 

 

 

도라지 밑반찬 만들기

 

굵은 소금을 물에 넣고, 도라지 문지러 씻어줍니다.

그렇게 흐르는 물에 여러번 세척한 후 사용하면 됩니다.

참기름 넣고 잘 볶다가 국간장으로 간을 해줍니다.

물기는 도라지에서 자연스럽게 나오기 때문에 굳이 추가하지 않아도 됩니다.

다진마늘 조금과 파도 넣으시면 더 좋습니다. 저는 비벼먹을것이라 패스했습니다.

 

 

 

 

고추가루로 무침을 만들때는 초고추장과 고추가루를 사용하는 방법도 간단해서 좋습니다.

매실청을 조금 추가하면 더 맛이 있습니다.

 

 

익힌 도라지무침은 국간장으로 간을 하는 것이 참기름맛과 잘 어울리는 듯합니다.

 

 

도라지 비빔밥

같은 도라지인데 색이 다르니 왠지 비빔밥 재료가 풍성해 보입니다 

청양고추, 파 들어간 간장양념으로 쓱싹 비벼먹으니 입안가득 도라지 향이 있어 맛이 있었습니다.

 

입맛없을때 도라지 밑반찬으로 비빔밥 한그릇 식사추천해봅니다.