장아찌만들기2 오늘 뭐 먹지? 저녁메뉴추천 참외초무침과 참외장아찌로 여름입맛지켜내기 습도가 높은 날들이 계속되고 있어서 입맛이 저절로 없어집니다.한여름에는 뜨겁고, 짠것도 먹어주어야 탈수도 이겨내고 더위로 지친 속도 지켜낼 수 있다고 하길래 뭐든지 해 먹으려고 애쓰고 있습니다.귀하던 참외 가격이 내리면서 갑자기 집에 참외가 넘쳐나고 있습니다.참외초무침 맛있어서 계속 만들어 먹다가 생각난 김에 참외장아찌도 얼른 담아봤습니다.오늘 뭐 먹지 고민하신다면 참외초무침이나 참외장아찌 반찬으로 추천해봅니다. 참외초무침 만들기 1. 참외껍질, 씨제거하고 적당한 크기로 썰어 굵은소금에 절이기2. 물이 어느 정도 생기면 씻어내고 채반에 받쳐 물기 빼주기3. 양파 채 썰어 같이 양념하기4. 양념장 만들기 - 고춧가루 1숟가락, 식초 1숟가락 반정도, 통깨 참외향이 좋아서 살짝 매운 양파와 같이 씹으.. 2024. 7. 17. 곰피장아찌 초간단 만들기 생곰피 철이 돌아왔습니다. 다시마, 미역과는 또 다른 맛이 있어 요때를 놓치지 않고 챙겨 먹고 있습니다. 데쳐서 젓갈양념이나 초고추장에 찍어 먹어도 맛있습니다만 곰피장아찌 초간단 만들기 해서 먹어보니 더 맛있습니다. 곰피장아찌 초간단 만들기 1. 생곰피를 흐르는 물에서 2-3번 깨끗히 씻어내기 2. 소금 조금 넣은 물이 끓을때 생곰피를 살짝 데쳐내기 (색이 바뀌기만 하면 건져내기) 3. 데쳐내자말자 찬물에 바로 헹구기 4. 먹기 좋은 크기로 자르기 5. 시판용 장아찌 간장소스활용하기 요즘은 끓이지 않고 바로 담그는 장아찌 간장소스가 너무 잘 나옵니다. 비율 맞추고, 끓이고 식히는 과정 거치지 않아도 되고, 일반성있는 맛도 보장되어서 참 좋습니다. 재료가 담그어지게 간장을 넉넉히 부어줍니다. 하루정도 두었.. 2024. 4. 17. 이전 1 다음
