곰피장아찌 초간단 만들기

생곰피 철이 돌아왔습니다.
다시마, 미역과는 또 다른 맛이 있어 요때를 놓치지 않고 챙겨 먹고 있습니다.
데쳐서 젓갈양념이나 초고추장에 찍어 먹어도 맛있습니다만
곰피장아찌  초간단 만들기 해서 먹어보니 더 맛있습니다.

곰피장아찌 초간단 만들기

1. 생곰피를 흐르는 물에서 2-3번 깨끗히 씻어내기
2. 소금 조금 넣은 물이 끓을때 생곰피를 살짝 데쳐내기
   (색이 바뀌기만 하면 건져내기)
3. 데쳐내자말자 찬물에 바로 헹구기
4. 먹기 좋은 크기로 자르기
5. 시판용 장아찌 간장소스활용하기

요즘은 끓이지 않고 바로 담그는 장아찌 간장소스가 너무 잘 나옵니다.
비율 맞추고, 끓이고 식히는 과정 거치지 않아도 되고, 일반성있는 맛도 보장되어서 참 좋습니다.

재료가 담그어지게 간장을 넉넉히 부어줍니다.
하루정도 두었다가 다음날 꺼내먹으니 간이 잘 배어져서 맛있습니다.
살짝 새콤하면서 단짠의 맛이 있습니다.

생곰피 한묶음 사니 양이 너무 많아서 동생네와 나눠먹었습니다.

생곰피가 곧 사라질 예정이니 빨리 장보러 다녀오세요