압력밥솥으로 구운계란 맛있게 만들기

도시락을 싸다니던 학창시절을 떠올려봅니다.
계란후라이나 계란말이 반찬과 어묵볶음, 김치 반찬이 늘 빠지지 않았던 기억이 납니다.
소세지나 고기반찬을 챙겨오던 친구들이 있음 뺏아먹기도 했는데 지금 생각하면 도시락 까먹던 시절이 참 그리워집니다.

계란이 없었으면 어쩌나 싶을만큼 지금도 중요한 식재료입니다.
간식으로 삶은 계란도 참 맛있지만 대세는 구운계란이죠

압력밥솥으로  구운계란 맛있게 만들기 팁

계란 한판 정도
구운 소금
물 300ml

구운계란을 먹을때 나는 그 향 기억하시죠?
일반소금보다 구죽염이나 생활죽염을 넣으면 완벽하게 향이 베어납니다.

구운계란 만들기 순서

1. 흐르는 물에 씻은 계란을 차곡 차곡 쌓아넣는다
2. 구죽염이나 생활죽염 반티스푼을 300ml에 녹여서 부어준다.
3. 중약불 상태에서 압력밥솥 추가 돌때까지 기다린 후 추가 움직이기 시작하면 약불 상태에서 20-30분을 더 돌린후 불을 끈다.

저는 18개 넣어서 35분 정도 돌렸더니 물이 거의 다 줄어들었습니다.
물이 완전 없어져서 바닥쪽 계란이 타기전에 불을 끄는것이 좋습니다.

18개중에 3개가 금이 간 상태였고 나머지는 잘 구워졌습니다.
처음부터 강불을 켜두면 계란이 터질 수 있으니 중약불로 시작하는것이 중요합니다.
표면은 죽염물 잔재로 좀 지저분해보입니다만 깨끗히  씻은 상태이므로 그냥 까서 먹으면 됩니다.

구운 계란처럼 색이 잘 나왔습니다.
구죽염 덕분에 판매하는 제품처럼 맛있는 향이 진하게 납니다.

구운 계란 한판씩 사다두고 먹는것도 맛있지만 바로 구워내서 촉촉한 상태인 구운 계란을 간식으로 먹으면 더 맛있게 먹을 수 있고 가격절약도 많이 됩니다.

완성되자말자 2-3개씩 먹어버리니 두었다 먹을게 별로 없다는 것이 아쉽기는 합니다.