찹쌀 호떡 집에서 만들기 팁

길거리 간식은 부담없이 배를 채울 수 있다는 장점이 있었습니다만 이제는 비싸서 다가갈 엄두가 나지 않습니다.
붕어빵은 초겨울 열심히 문을 여는 듯 하더니 원가가 올랐다, 너무 비싸졌다는 기사가 나오고 나서부터는 동네에서도 반 이상이 사라져버렸습니다.
호떡은 개당 1000원 할때까지는 간간히 사먹었는데 이제는 개당 1500원, 2000원이라고 하니 선뜻 손을 내밀지 못하게 됩니다.
 

 

마트 장보러 갔더니 호떡믹스가 할인 중이였습니다.
올 겨울 들어서서 호떡을 한번도 먹지 못한 터라 군침이 돌더군요
기름 온천지 다 튀고, 제대로 맛있게 잘 구워질런지 자신이 없던터라 포기할까하다가 이제부터는 집에서 해먹어야만 할수도 있다는 생각이 들어서 담아봤습니다.
 

 

 

찹쌀호떡 프라이팬 조리법

 
 
찹쌀호떡믹스 296g  - 7장 정도 나옴
 
미지근한 물 180ml (종이컵 1컵 기준)에 이스트 4g 넣어 잘 녹여주기
호떡용 믹스 가루 넣어서 주걱으로 5-10정도 골고루 잘 섞어주면서 반죽하기
 
 
 

 
물이 조금만 더 들어가도 물커덩하게 나옵니다.
종이컵 기준으로 물을 정확하게 부어주는 것이 좋습니다.

반죽은 바로 사용해도 좋지만 비닐 덮어 조금 더 두니 살짝 부풀어 올라 구웠을때 더 쫄깃한 것 같습니다.

 

 

 
반죽이 완성되면 잼믹스와 넉넉한 식용유만 준비되면 끝입니다.

 

 

 

집에서 호떡 만들기 팁

 

1. 반죽을 잡기 전 양손에 기름을 넉넉히 묻혀주면 반죽이 들러붙지 않습니다.

2. 프라이팬에 식용유를 많이 부어 반죽전체가 튀겨지듯 구워지면 바삭 고소하게 잘 익습니다.

3. 잼믹시를 많이 넣어야 맛이 있는데 공잡은 모양의 손에 반죽을 펴서 잼믹스를 올려주고 반대쪽 손가락 다 사용해서 봉지를 집어올리듯 반죽을 끌어올려서 끝을 돌려막아줍니다.

4. 동그랗게 잘 닫혀진 반죽을 올려 요리조리 돌려 기름을 묻혀가며 익혀준 후 뒤집어서 눌러주고 같은 방식으로 기름을 잘 입혀주면서 익히면 됩니다.

 

 

다시 한번 강조하자면 기름이 넉넉해야 타지않고 노릇하게 잘 익습니다.

너무 눌러주지 않고 좀 도톰하게 구워주면 씹을 때 쫄깃한 맛으로 먹을 수 있고, 꽉 눌러주면 바삭하게 씹을 수 있습니다.

 

 

 

 

 

 

 

집에 종이컵이 있으면 반으로 접어서 집어넣어 먹으면 되고, 아니면 가위로 잘라서 남은 잼믹스 좀 찍어가면서 먹어도 됩니다.

 

 

 

2000원 정도 들여서 7-8장의 호떡을 맛있게 먹을 수 있으니 귀찮음이 있더라도 마다할 이유가 없을 것 같습니다.

4인 가족 찹쌉호떡믹스 한통~

배부르게 맛있게 간식타임 잘 즐겼습니다.