마땅한 메뉴없을때는 닭도리탕 만들기

외국인들이 한국인들 한식식사를 대하면 놀란다고 힙니다.
밥.국.반찬 총 가지수와 나오는 그릇이 어마무시 수준이니 말입니다.
저희집은 아이들이 고기류 반찬을 즐기다 보니 국은 자연스레 정리가 되었고 더욱이 반찬류 이것저것 내는 대신 한그릇 식사가 가능한 선에서 차려내다보니 설거지 그릇들이 확 줄었습니다.

조림이나 볶음이 있을때는 밥.김치만 곁들여도 한끼 든든하게 먹을 수 있습니다.
토막난 생닭 한마리 구입해서 닭볶음탕 했더니 먹기도 좋고 뒷정리도 적어서 좋았습니다.

닭도리탕 닭볶음탕 만들기

손질된 닭 1마리
감자,당근,대파,양파  적당한 크기

양념장
간장,고추장,고추가루 1대 1비율
다진마늘 1
매실1
참치액젓 1/2

생닭 한번 데쳐내기 (간장조금 , 미림넣어 잡내잡기)
데쳐낸 생닭, 당근, 감자 넣고 양념장넣기
재료 반 정도 잠기게 물붓고 양념장 잘 섞이게 끓여주기
계속 뒤적이며 졸여주다가 제일 마지막에 대파,양파 올리기

닭도리탕 닭볶음탕은 양념이 잘 배어드는것이 핵심인것같습니다.
데쳐낼때 조금 넣은 간장에 일차간이 배이고 졸일때 이차간이 배어집니다.

저희는 감자를 좋아해서 특히나 많이 넣는편이라서 간을 좀 강하게 하게 됩니다.
감자가 부서지지않도록 되도록 조심히 뒤적여야 국물간이 깔끔합니다.

닭볶음탕으로 한그릇 식사 든든하게 해보시길 추천드려봅니다.