계란장조림2 계란 장조림 맛있게 만들기 팁 독립한 큰 아들을 위해 계란 장조림 만들어 봤습니다.간장양념 넉넉히 밥 위에 올리고 계란 잘 다져서 비벼 먹으면 없던 입맛도 살아난다고 하니 온가족이 먹을 수 있게 한판 넉넉하게 만들었습니다.냉장고에 두고 몇일동안은 반찬 걱정없이 집밥 챙겨먹을 수 있을 듯 합니다.계란 장조림 맛있게 만들기 팁 공유해봅니다. 계란 장조림 만들기 상온에 둔 계란 1판 꽈리고추통마늘장아찌간장가다랑어 일본 간장설탕올리고당이나 물엿 1. 씻어낸 계란이 잠기도록 물을 넉넉히 부어주고 식초 1숟가락을 넣어 삶아줍니다.2. 팔팔 끓어오르기 시작하면 불을 끄고 찬물에 잘 헹구어주고 껍질을 벗겨냅니다. (식초가 들어가서 껍질안 흰막 부분이 잘 분리되어서 껍질까는것이 수월합니다.)3. 장아찌간장3, 일반간장, 일본간장.. 2024. 5. 6. 계란장조림 만들기 레시피 팁 다시마간장 딱입니다. 메추리알 장조림 해먹다보니 차라리 큰 계란으로 든든하게 먹고싶었습니다. 계란 삶고 까는게 여사일이 아닙니다. 식초 넣고 삶으면 잘 까진다던데 깜빡했습니다. 계란장조림용 계란 삶을때 한 방향으로 저어주면서 삶으면 노른자가 중앙에 온다고 하니 참고해주십시오 장조림 할때 간장을 어떤것을 사용하는지에 따라 감칠맛이 결정나는것같습니다. 다시마간장과 가다랑어 일본간장 3대2비율로 섞었습니다. 계란장조림 만들기 레시피 계란 한판 30개에 간장 200-250ml 물 400ml정도 들어갔습니다. 삶은 계란 넣고 끓여서 졸였습니다. 또 다른 방법은 끓여서 삶은 계란에 붓는 방법도 있습니다 저는 전, 신랑은 후 방법을 선호합니다만 제가 하는것이므로 끓여서 졸였습니다. 통마늘 청양고추 듬뿍 넣었습니다. 간장에 맛도 배어들고 .. 2023. 3. 6. 이전 1 다음
