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봄동 배추 겉절이 해먹기 좋을때입니다.
겨우내 김장김치 열심히 먹었더니 겉절이가 당겨서 봄동 배추 겉절이 해먹었습니다.
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/bduiBo/btsFpRjdpRC/aIo5Rrpqls7dcaq4Ppql2K/img.jpg)
봄동은 사두면 여기저기 유용하게 쓸수있는 식재료입니다.
쌈싸먹기
겉절이
전부치기
데쳐먹기
단맛과 아삭함이 있어 고기와 쌈장이 최고의 궁합인듯하지만 다양하게 먹어보기 좋아서 눈에 띄면 자꾸 사오게 됩니다.
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/boEK0U/btsFoFb9GCa/crV33bo7uQHOB4HIFiTxtK/img.jpg)
봄동 배추 겉절이 양념장 만들기
마늘 반숟가락
멸치액젓 1.5숟가락
매실액기스 1숟가락
설탕 반숟가락
고추가루 2숟가락
소금 조금
참기름 한숟가락
통깨 조금
잘 씻어 적당한 크기로 자른 봄동에 겉절이 양념장 올려 잘 버물어주면 끝입니다.
매실액기스 들어가니 설탕 생략이나 조금만 넣어도 되고 멸치액젓은 조금씩 넣어가며 간을 맞추는것이 좋습니다.
기호에 따라 식초 살짝 뿌려먹어도 좋습니다.
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/NfgqA/btsFsn9sxx8/SK50rKOYVyySHuIKNRZSLK/img.jpg)
멸치액젓이 비린내난다는것은 선입견입니다.
멸치액젓과 참치액젓은 모든 요리에 해물의 감칠맛과 간을 더하기 때문에 구비해두면 좋습니다.
입맛없을때 봄동 배추 겉절이 추천해봅니다.
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