참외피클 간단한 참외초무침

여름철 피클요리는 입맛돋우는데 참 좋은 요리입니다.
오이 무 양배추를 자주 이용하지만 참외는 특유의 향과 맛이 있어 더 맛기억이 오래가는것같습니다.

피클이란

오이, 양배추 따위의 채소나 과일 등에 식초, 설탕, 소금 , 향신료를 섞어 절여만드는 음식입니다.

계절과일 중 참외가 피클에 잘 맞는것은 속부분이 사용할 부분이 많고 면과 간식류 주먹밥 등 궁합 맞는 요리가 많습니다.

참외피클 참외초무침 만들기

참외 큰것 하나
소금 반숟가락
식초 두숟가락

참외속은 파내고 채썰거나 원하는 크기, 모양으로 준비합니다.
소금 넣어 뒤적여주고 식초 맛보며 충분히 넣습니다.
당장은 식초향이 많이 나지만
냉장고안에서 절여지면서 소금때문에 더 진해진 참외향이 납니다.

참외피클 참외초무침 이용요리

비빔면
시원한 국물 참외채국
유부초밥
김밥재료
분식류와도 곁들이면 잘 맞아요

여름더위에 입맛 잃으셨다면 참외피클 참외초무침 드셔보세요.

참외피클 참외초무침은 시원하게 냉장해두셨다가 먹어야 더 상큼합니다.

제 코에는 일주일정도 되었을때 멜론향이 나네요.
참외와 멜론의 원뿌리가 같아서 그런가봅니다.