북어채 미역국 시원한 국물이 좋아요

뜨끈하고 시원히다는 표현이 잘 맞지않아 보이지만 북어채 미역국을 먹어보면 제대로 된 표현인것 같습니다.

북어채 미역국 끓이기 팁

북어채 한줌을 먹기 좋게 잘라 참기름에  볶아주기
불린 미역 한줌을 같이 넣어 볶다가 살뜨물 부어주기
국간장,참치액젓,다진마늘 조금 넣어 끓인 후
마지막 간은 소금으로 맞추기

북어채 잡내를 잡기 위한 팁

바로 살뜨물입니다.
살뜨물에 있는  전분기가 북어채와 미역  잡내를 잡고 깊은 맛을 내는데 도움이 됩니다.

국간장,참치액젓을 많이 넣으면 국물색이 탁해지기 때문에   적당량을 넣은 후 간맞추기는 소금으로 하는것이 좋습니다.

국물을 시원하면서도 뜨끈하게 먹기 좋은 북어채 미역국 추천해봅니다.