수제청 만들기 수제 레몬청으로 만든 레몬차 레몬에이드 최고

 

수제 레몬청으로 만든 핫레몬차

 

 

레몬을 선물받았는데 레몬청 만들기 해야겠다는 생각이 번뜩 들었습니다.

요리에 사용하기에는 한참을 두어야 할 것 같기도 해서 신선할 때 한꺼번에 소비할 수 있는 방법으로 수제 레몬청 만들기 해봤습니다.

 

 

 

수제 레몬청 만들기

 

레몬 껍질까지 다 사용해야하기 때문에 세척을 깨끗하게 해주어야합니다.

굵은 소금으로 문질러주다가 물을 부어서 좀 담그어둡니다. 

소금물에서 싹싹 여러번 문질러주고 흐르는 물에서 깨끗하게 씻어냅니다.

 

수제 레몬청 만들기

 

수제 레몬청 만들때 씨를 빼주어야 쓴맛이 나지 않습니다.

얇게 저며가며 썰다보면 씨가 저절로 빠지기도 하고, 빼기 쉽도록 노출이 되니 제거하면 됩니다.

유리병을 열탕소독해서 마른 수건이나 키친타월로 깨끗히 물기를 제거해주고 레몬을 담아줍니다.

 

수제 레몬창 만들기

 

설탕과 레몬을 1:1비율로 채워주고 잘 밀봉해줍니다.

레몬비율이 더 많이 들어갈수록 향이 진해서 맛있습니다.

저도 다음번에는 설탕을 적게 넣으려고 생각하고 있습니다.

 

 

두병 잘 밀봉시켜서 뒷베란다에 따로 내다두었습니다.

 

 

4일 정도 지나면 설탕이 제법 녹아내립니다. 잘 섞어서 더 잘 녹을때까지 기다렸다가 수제레몬청으로 이용하면 됩니다.

 

 

13일에 만들었고 오늘 20일 작은병 개봉했습니다.

아직 설탕이 완벽하게 녹지 않은 상태이지만 빨리 레몬차 한잔 마셔보고 싶었습니다.

 

수제 레몬청으로 차만들기

 

수제레몬청으로 차만들기 참 좋습니다.

아이스 레몬차와 핫레몬차 어느 것이라도 맛있습니다 

아이스로 먹을때는 탄산수나 사이다로 레몬에이드 만들어먹으면 딱! 돈주고 사먹는 맛이 납니다.

은근 음료 사먹는 것도 티끌모아 큰돈 될때 많은데 외식비아끼기로도 좋은 것 같습니다.

 

 

코스트코에서 사다둔 레몬액기스 입니다.

레몬이 99.97입니다.

2-3방울씩 떨어뜨려 마시면 좀 더 레몬맛과 향을 진하게 즐길 수 있습니다.

 

수제 레몬청 만들기 어렵지 않습니다.

깨끗하게 세척하는 과정만 신경쓰면 나머지는 시간 얼마 걸리지 않습니다.

직접 만든 레몬수제청으로 맛있는 레몬차 즐기시기 바랍니다.